这个季节吃什么蔬菜比较好（怎么做好吃）

我来回答下这个季节吃什么蔬菜比较好，怎么做好吃的回答。现在正是春天，这个季节的时令蔬菜会比较多一些，所以大家可以根据自己对选择做点美味给家人吃。首先推荐大家的蔬菜就是春笋，在这个时候就是吃春笋的好时间，而且这时候的春笋能买到比较新鲜而且吃起来还比较可口的。一般我家也会挑选一些春笋，春笋的做法有很多种，一般用点猪肉去切片然后和春笋一起炒就是不错的选择，那么在炒春笋的时候我们也需要将猪肉提前腌制一下去掉猪肉中的腥味，如果猪肉带着腥味的会影响春笋本身鲜美的口感。还有一种春笋的比较好吃的做法那就是油焖春笋，之前我给家人做油焖春笋的时候，家人配着米饭能吃上一盘子油焖春笋，所以感觉味道还是挺不错的。

那么我就和大家说一下油焖春笋的做法。我们先说一下准备的食材：需要准备春笋两根，食用油少许、冰糖适量、陈醋少许、辣椒少许、香油适量，这些食材基本也就差不多了，二姐建议将油焖春笋做的入味一些即可，另外过于重的调味料也会影响油焖春笋清淡的口感，所以这一点大家也需要注意下。开始做油焖春笋，做油焖春笋的时候需要先去掉春笋的外皮，然后保留下来比较完整的春笋随后切成适量大小的小段，将春笋放到锅中需要先焯水不能直接翻炒，防止春笋做的容易糊而且味道也不鲜美，所以这一步我们可以将春笋翻炒到七八分熟，因为春笋到后面还需要油焖所以不用做得特别熟。

现在我们在锅中加上食用油等油温升高之后，我们需要将冰糖放进去把冰糖溶化，然后一直不停的搅拌来做糖色，接下来我们把春笋放进去翻炒到简单的上色之后，就可以加上一勺的蚝油。稍微加上一点醋再把小辣椒也放进去，放一点小辣椒会中和油腻的口感还能让油焖春笋的味道更好一些，所以稍微放点小辣椒来调味就够用了。我们就可以等待油焖春笋的收汁然后加一点香油翻炒，那么做出来的口感就非常好了。另外我们还可以吃点鲜嫩的香椿也是很好的选择，一般家人喜欢吃香椿炒鸡蛋的做法，做出来的味道清香味十足还下饭，这也是在这个时节我们可以买的时令蔬菜。

而且香椿闻着的浓郁香味也是我们非常喜欢的，不仅可以做简单的香椿炒鸡蛋，也可以换一下做法将香椿切碎一些，然后和鸡蛋、面粉等食材混合，来做一道美味可口的香椿鸡蛋饼，一般用平底锅或者电饼铛前后大概十五分钟也就会做好这道香椿鸡蛋饼了。所以上我也和大家推荐这样吃香椿也很不错，此外韭菜在这时候吃也是很好的选择。总结以上就是 我写的关于这个季节吃什么蔬菜好，怎么做好吃的回答。

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