农村里那些晒干的蔬菜 美味又天然（你都吃过哪些呢）

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在农村里面，很多人家里都会在自己家的菜园里面种植蔬菜，这些蔬菜纯天然无污染，绿色又健康让人觉得非常的放心。每当看到菜园里面绿油油的一片总是会有一种自豪感油然而生，但是你知道吗，这些吃不完的蔬菜，农民们是怎么处理的呢？其实方法很简单，就是将这些吃不完的蔬菜全部收获了，然后洗干净，放在太阳底下晾晒，等晒干以后就能保存起来，留到以后再吃。那么即便是夏季的蔬菜，等到冬季了也还是能够吃的。而且它们的烹饪方法还比较多，不仅能够用来和肉一起炒着吃，还能够和其他的菜一起炖着吃，非常的美味。今天要说的这些蔬菜干，在农村里面都是比较常见的，不知道你都吃过哪些呢？一起来看看吧。

第一个当然就是我们最常吃的干豆角了。不管是哪个省份，一般到夏季那些吃不完的豆角，不是用来制作成酸豆角，就会被用来制作成为干豆角。而干豆角的制作方法相对来说要比制作酸豆角的方法简单很多，只需要把豆角摘下来，洗干净以后，挂起来晾上就行。再根据跟人的口感，来决定豆角的干湿程度。等到冬季要吃的时候，可以直接把它用来炒猪肉吃，也可以将它用热水煮熟后和其他的菜一起炖着吃，不管怎么样都是非常的美味。

第二个就是茄子。茄子在农村里面，夏季的时候也是吃的非常的多，别看栽种的数量少，但是它们却非常能结果，结了一茬又一茬的，吃都吃不完。那么扔掉就会觉得很可惜，所以就可以将茄子摘下来，洗干净以后，切成片，把这些片都晒干。在寒冷的冬季用来炖粉条或者炖肉吃都是非常不错的选择。

第三个就是萝卜。农村里面，谁家冬季的菜园里面会没有萝卜，那些大萝卜用来炖汤喝味道是最鲜美的，可即便是换着花样吃，萝卜在冬季吃腻了以后，大家就会不想吃了。这时候萝卜也是能够来晒成萝卜条或者萝卜干，有的撒上辣椒和盐，不要晒得太干，甚至都能够当做零食来吃了，相信在农村里长大的孩子没少吃过。而萝卜在晒干以后，它的保质期就会变长，即便是等到来年冬天都是没有问题的。

第四个就是扁豆。平常在农村里面种植扁豆，只需要给它搭建一个架子，偶尔给它施施肥，浇浇水就行了，它就能够自己生长的很好，等到结果的时候，就会长出一大片的扁豆。很多人其实并不会管吃不完的扁豆的，但也有一些人会去将它们晒干。但是吃过它的人都会觉得很好吃，因为在晒干后，扁豆就会变得更加的又嚼劲，吃起来反而比新鲜的要更加香一些。

除了这些以外，最常见的，也是很多人都离不开的，那就干辣椒了，就连市场上干辣椒都是随处可见的。把那些吃不完的蔬菜晒干，在最开始的时候，大家只是为了能够保存更多的食物不浪费。但是后来大家却发现这种晒干的食物其实味道都是比较好的，于是将蔬菜晒干也就成为了大家的习惯。尽管并不会将它吃完，但是大家还是会这么做。再加上这种蔬菜还是很美味的，确实是让人很喜欢，偶尔吃几次还是很不错的。这四种在农村里面常见的蔬菜，你都吃过哪一些呢

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