过年宴客这道素菜别错过 比大鱼大肉更抢手（好吃又喜庆 真不错）

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还有不到半个月的时间就是农历新年啦，年味越来越浓，最近总是忙着购置年货，也开始想着年夜饭的菜单。过年好吃的东西太多了，大鱼大肉肯定少不了，不过也不能一大桌肉菜，也得准备上几道素菜，这样荤素搭配，好吃营养，而且还不会腻。

今天格子要给大家分享的就是一道好吃的素菜——蚝油香菇青菜。香菇味道鲜美，青菜清脆爽口，搭配上用蚝油调配的酱汁，真是太好吃了，没加肉却比肉菜更香更好吃，刚端上桌就成了最抢手的菜，真不错呢。这道菜摆盘也很好看，青菜环抱着香菇，有着花开富贵的美好寓意，很适合过年宴客吃哦。

香菇素有“山珍之王”的称号，是高蛋白低脂肪，营养极高的蔬菜。青菜含有大量纤维素，可以促进肠胃蠕动，两者搭配，好吃不油腻，比肉菜更美味更营养。新年家宴少不了素菜，这菜最适合，花开富贵寓意高，好吃又好做。过年宴客这道素菜别错过，比大鱼大肉更抢手，好吃又喜庆，真不错。

【蚝油香菇青菜】

【材料】香菇：适量、青菜：1小把、蚝油：2勺、生抽：1勺、白糖：半勺、淀粉：半勺、盐：少许、小米椒：1个、大蒜：2瓣

【制作过程】1、准备好食材，我用的是新鲜的香菇，也可以用干香菇，记得要提前泡发。

2、将香菇清洗干净，用刀在表面划十字刀。

3、青菜掰开叶片，清洗干净，煮一锅开水，将青菜放入，加入适量食用油、盐，将青菜煮熟捞出。加盐和食用油可以让青菜保持翠绿的颜色。

4、将煮熟的青菜围成一圈摆放到盘中。

5、热锅加油，放入小米椒、蒜末，中小火炒出香味。

6、把处理好的香菇放入锅中，转大火翻炒一会。

7、生抽、蚝油、白糖、淀粉加入适量清水搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀。盖上盖子，焖煮3分钟左右。

8、最后转大火收汁，当汤汁变快干时就可以熄火了。把香菇摆放到青菜中间，淋上剩下的酱汁，这道蚝油香菇青菜就做好啦。

好吃好看又有好寓意的一道菜，过年吃正适合，喜欢的别错过，也做给家人尝尝看吧。

图文均匀本人原创，抄袭、洗稿必究！大家好，我是格子，一个喜欢吃，爱分享的吃货，很高兴在这里认识您，有什么建议可以随时提出哦，期待和您的沟通交流。今天就分享到这里啦，这道蚝油香菇青菜大家喜欢么？您还喜欢怎样的美食呢？欢迎留言跟格子分享，说不定下次就会出现在格子的文章哦。非常感谢您的阅读！如果您喜欢格子的文章，记得点赞、转发分享给更多朋友，点击右上角关注，格子每天都会给您带来不同的美食哦。

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