过年宴客 最馋这道凉拌菜（2分钟做一盘 开胃下饭又解腻）

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要过年了，大家的年夜饭准备得怎么样？相信很多人都准备好了各种大鱼大肉，还有各种油炸的食物，这些所谓的“硬菜”多半都比较油腻，在此小编建议大家搭配一些清爽好吃的凉拌菜，不仅能开胃解油腻，做法还简单快捷。

每到过年，我家最少不了这样一道凉拌菜，也就是凉拌蒜白。这道菜家家户户都有，随时都可以做，省时省力还下饭。凉拌蒜白至之所以好吃下饭，是因为因为它有一股辛辣味，这种气味不仅能刺激人的味蕾，还有开胃消食的作用，让人闻着味就想吃，越吃越想。这道菜非常简单好做，2分钟就可以做一盘，接下来把这道菜的做法分享给大家。

【凉拌蒜白】

需要准备的材料：蒜苗，小米椒。

需要准备的调料：食用油，生抽，鸡精。

详细做法：

1.首先把蒜苗洗净，切去根须。取蒜白部分切成细丝状，蒜叶可留着炒菜。

2.把小米椒切成小段，放在蒜白上。现在的小米椒比较贵，如果没有小米椒，可以用辣椒粉代替。

3.接下来倒入2勺生抽、1勺鸡精。由于生抽是有点咸味的，不需要再加盐了。

4.倒入2勺刚烧熟的食用油，搅拌均匀即可。

这样一道简简单单的凉拌菜就做好了，过年吃腻了大鱼大肉，来一盘凉拌蒜白也不错哦，即开胃又能解油腻。学会了这道菜，不管是除夕年夜饭，还是过年宴客都能用得上，保证比大鱼大肉还受欢迎，喜欢吃的赶紧试试吧。

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