孩子补脑 别只会喝六个核桃（隔三差五喝点它 效果不比核桃差）

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孩子补脑，别只会喝六个核桃，隔三差五喝点它，效果不比核桃差

“经常用脑，多喝六个核桃”，这个广告词已经深入人心，以至于我们给孩子补脑，首先想到的就是六个核桃。因为在我们国家，本就有“以形补形”的说法，核桃的果仁跟我们的大脑形状相似，加上它含有的脂肪酸和神经递质，确实对补脑有一定的效果，但并不是唯一的补脑食材。

生活中，常见的补脑食材，除了核桃之外，还有一种食材，暖胃益气，补脑益智，它就是鲢鱼。鲢鱼肉中，含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，含有高质量蛋白质，有效的补充人体所需的氨基酸，养胃健脑，效果一点不比核桃差。

鲢鱼的做法很多，但最不破坏营养又补脑的做法，要数鲢鱼豆腐汤了。大侄女马上中考了，女儿一放暑假，我就带着她回到哥哥家，就为了中考前能给大侄女做上几顿鲢鱼豆腐汤，为侄女加油打气，也给侄女最好的营养。孩子补脑，别只会喝六个核桃，隔三差五喝点它，效果不比核桃差，一起来做下试试吧。

鲢鱼豆腐汤

【食材】

鲢鱼1条，约800克，嫩豆腐300克，少许的胡椒粉，料酒，姜片，葱段，食盐，食用油，小香葱。

【做法】

1、鲢鱼处理好之后，先用料酒和食盐加入适量的水浸泡5分钟，把血水彻底泡出来之后，冲洗干净切块。加入少许的姜片，料酒，胡椒粉，均匀的抹在鱼块上面，腌制10分钟。

2、腌制过后，再次冲洗干净，沥干水分。锅里加入适量的食用油，油滑锅之后，放入葱姜炒出香味，之后把鱼块下锅，煎至凉面微黄，其中记得翻面一次。

3、加入适量的开水，加入少许料酒大火煮开，转小火炖20分钟。之后把豆腐放进去，继续小火炖20分钟，加入适量的食盐，就可以出锅了。

以上就是鲢鱼豆腐汤的做法，虽然时间久了点，但为了孩子值了。毕竟现在的小孩本来压力就很大，周末和平时放学，还要上各种兴趣班，很辛苦了。而且有健康专家分析过，饮食多样化，营养丰富，对孩子的智力确实有帮助。所以如果你家里有孩子，不妨试一试吧。

技巧总结：1.鲢鱼处理好先用料酒和盐水泡10分钟，彻底的把血水泡出来，更干净。2.鲢鱼切块后腌制，胡椒粉、料酒、姜片腌制去腥，之后再次冲洗干净，冲掉腥味。3.煎鱼块的时候，保证鱼块上没有多余水分，油滑锅，这样鱼块不破皮不粘锅，炖出来的汤奶白鲜香。

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