用电水壶烧水对健康有害 是真相还是谣言（看完这篇你就知道了）

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电水壶基本是每个家庭都必备的一件厨房用具，用电水壶烧水不仅省心省力而且还非常快速安全。然而随着人们对健康意识的重视，用电水壶烧水到底安不安全的话题引发了网友们的热议。今天查悦生活就跟朋友们聊聊这件看似不起眼却跟健康息息相关的事。

【网友担心观点：部分电水壶“高锰钢”材质对人体不安全】

电水壶的材质由不锈钢制成。一般而言，合格的电水壶不锈钢制品，都使用“304不锈钢”。这种不锈钢的镍含量高，锰含量低，耐腐蚀性能优良，是国际认可的食品级钢材。正规的生产厂家，都会在容器内外壁印有“304”的标志。

网友担心的是，部分奸商为了牟取暴利，使用劣质材质代替安全材质来加工制作电热水壶，存在问题的水壶便是采用了高锰钢的电热水壶。并且有网友对这种材质的电水壶做过含量测定，其中锰含量达到了10%左右。

【“高锰钢”与“304不锈钢”究竟有什么区别呢】

不锈钢在生产过程中，因添加各类元素比例的不同而有着“系列”的区别，“高锰钢”与“304不锈钢”相比，是增加了“锰”的含量而减少了“镍”，这种不锈钢与“304”不锈钢相比，耐腐蚀性稍弱，外观光泽度也不如“304不锈钢”白亮，但因其具有较强的成本优势，在不少领域中有着广泛的应用。

根据有关文献资料显示，“高锰钢”不建议用于存在酸、碱等化学环境中，在日常的使用环境中可广泛应用于餐具、室内储水设备以及工程“非关键结构件”的制造中。也就是说，“有条件的用‘304’当然更好，但也不是说‘高锰钢’就不能用，只要是正规厂家出产的产品，大可放心使用。”

【锰是什么？对人体有什么危害呢】

锰，是人体所必需的元素之一，对人体的骨骼正常生长发育有重要作用。在现实生活中，大多数食物和饮水中都含锰：饮用水含锰不足0.1毫克/升，谷物中锰含量为0.4~40毫克/公斤，蔬菜和水果中锰含量为0.2~10.4毫克/公斤。

查悦生活营养师介绍说，锰的毒性远低于铅、砷、镉、镍等元素。对于成年人，锰的适宜摄入量为3.5mg/d，最高可耐受摄入量为10mg/d。如果长期超标摄入锰，确实会对人的身体造成一定损害，主要表现为它会影响神经系统的功能，引起记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。

为此查悦生活还向一位临床医生求证，然而事实是：临床上所见锰中毒的患者多是通过呼吸系统所致且多由职业原因造成，因饮食而造成锰中毒的病例十分罕见。

【真相】

人体长期过量摄入锰，确实会对身体产生一定的危害。

但是电水壶中的钢材锰是一种高度不溶解元素，存在于食品容器材料中的锰并不会“从锅里跑到饭菜里”，与此同时，因人体消化系统对于锰的吸收概率只有1%~5%，大部分通过饮食进入到胃肠道的锰会随粪便排出体外。

朋友们，看完查悦生活为您科普的这篇“电水壶到底安全不安全”的小知识后，您大可放心使用电水壶烧水。同时，查悦生活欢迎朋友们 在评论区留言进行讨论哦！

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