鼻咽癌病人如何合理饮食（放化疗期间吃什么好）

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鼻咽癌是指发生于鼻咽黏膜的恶性肿瘤。我国的广东、广西、福建、湖南等地为多发区，男多于女。发病年龄大多为中年人，亦有青少年患病者。病因与种族易感性（黄种人较白种人患病多）、遗传因素及EB病毒感染等有关。鼻咽癌恶性程度较高，早期即可出现颈部淋巴结转移。

（1）鼻咽癌病人生活中饮食：鼻咽癌病人在生活中注意饮食的调理有着非常重要的作用。要求饮食宜均衡、饮食宜清淡、高营养、易消化，少食多餐，并注意食物的色、香、味和环境整洁。加强营养，多进食营养价值高、所含必需氨基酸较齐全、配伍比例好的蛋白质，如蛋类、乳类、鱼类及动物的瘦肉类、大豆及其制品；多食新鲜蔬菜、水果，如胡萝卜、白萝卜、番茄、莲藕、香菇、柑橘、柠檬、花生、山楂等。少吃或不吃咸鱼、咸菜、熏肉、腊味等含有亚硝胺的食物；不宜辛燥刺激食品和过量饮酒。

（2）鼻咽癌放化疗期间饮食：鼻咽癌放化疗期间的病人，常出现口燥咽干，食欲缺乏、恶心呕吐。中医学认为此为气阴虚损、热毒炽盛，更应避免辛燥热毒刺激之品，饮食宜清淡，应选用容易消化、营养丰富、高蛋白、高维生素、味道鲜美的食物。食物要尽量煮得黏、湿、润、滑，使患者易进食。患者在接受化疗时，宜食用大补气血之食物，如龟、木耳、香菇、燕窝、向日葵、银杏等。

①多选用清热解毒、养阴生津的食物，并能归入肺、肝经的中药食疗。不论何期、何证，均应注意食品的多样及烹调的考究，以利于患者摄入足够的营养素。

②配餐辅食应少用生湿化痰、黏腻重浊、肥甘醇酿，可选用有化痰散结功效的食品，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等。出现头晕目眩，耳聋口苦、急躁易怒等肝火上炎症状时，宜选清肝泻热、滋阴潜阳之品以减轻症状，如菊花代茶，炒决明子代咖啡，食用苦丁茶、黄花菜、苦瓜、枸杞苗、李子、鲍鱼、芥菜等。

③放疗期间要鼓励病人多饮水，喝淡饮料、果汁、牛奶等。主食应以半流食或软烂食物为好，副食方面要多吃新鲜蔬菜、水果。咀嚼果汁糖、西瓜粒；饮用柠檬蜜、菊花水及甘蔗汁。饮食口味要清淡甘润，又不宜过饮生冷，以免生寒伤胃，口含话梅、罗汉果、橄榄、青果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。

④晚期病人多属气血不足，毒火上炎，食欲极差，所以开胃化食，刺激食欲，增加摄入是保证治疗的根本措施。故宜选易消化、营养充足，色香味俱佳的食品，如粥、羹、汤、汁等。调配饮食又应以滋润适口、芳香化浊为好，如冰糖苡米粥、香菜清炖大鲤鱼、鲜石榴、鲜乌梅、广柑、香橼、菠萝、青梅、菱角、荸荠等。平时口含藏青果和鲜山楂，有消炎杀菌、清咽生津的作用。

⑤特别要注意下列情况

●病人口腔溃疡时，可进食清淡的食物，避免辣、咸、酸刺激性食物，食物湿度要适中，以及使用吸管吸食液体食物，减少对口腔黏膜的刺激。吞咽困难时，要将食物软化及浓缩化，如将饭做成粥及在白米粥里加入碎肉等。

●食欲缺乏时，少食多餐，细嚼慢咽；多吃低脂、酸甜、咸味的食物；避免同时进食冷热食物；进食前做适量运动，餐前吃些开胃小点心。

●味觉差时，要鼓励进食，劝其少量多餐。将肉类用糖、醋、柠檬或果汁浸泡后煮食；选用较浓的调味品；肉类采用冻食的方法；常漱口、多喝茶水，以避免口腔异味。口腔反应严重时给予半流质饮食，鼓励多饮水。

●腹泻时，避免进食肥腻、奶类和甜食；注意补充水分和盐分；进食苹果、米汤等，有止泻作用。

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