炝拌有机菜花 口味清淡（做法简单）

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炝拌有机菜花

By 小洞天

炝拌菜是凉拌菜的一种，相比凉拌菜，香味更加浓郁，口感更加丰富。

原料：菜花、胡萝卜、盐、白糖、白醋、味精、蒜蓉、洋葱、花椒、干辣椒。

做法步骤：

第1步、把菜花剪成小朵、胡萝卜切菱形片，炒锅加水煮沸，放少许盐，把菜花、胡萝卜放入，焯至自己喜欢的成熟度。

第2步、捞出投凉，沥干水分。

第3步、放入蒜蓉。

第4步、放入盐、白糖、味精、白醋。

第5步、炒锅再上火，加油烧热，放洋葱、花椒、干辣椒段，炸出香味。

第6步、取适量炸好的复合油浇在蒜蓉上，呲出蒜香味。加盖焐一会儿。

第7步、搅拌均匀，装盘即可。

第8步、成品。

小贴士：

1、菜花和胡萝卜不可焯水太久。2、用白醋可保证菜花和胡萝卜保持其自然的洁白和红润。

来自 美食天下 小洞天 的作品。

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