秋季饮食要清淡 这道菜可以清理机体垃圾（口感爽嫩 味道鲜美）

TIPS：本文共有 1137 个字，阅读大概需要 3 分钟。

秋季饮食要清淡，这道菜可以清理机体垃圾，口感爽嫩，味道鲜美

随着秋季的到来，多吃一些进补的食材对自己的身体起到滋补效果是一件非常重要的事情，于是很多人开始选择肉类食品来对自己的身体起到补充营养的作用。可是，油腻的东西吃得太多对身体也是有很大的负荷的，所以饮食要清淡一点，这个时候就要多吃一些可以有效帮助去除肠道垃圾的食品，芹菜就是一个非常好的选择。虽然在很多人的眼里芹菜并不是一个非常受人欢迎的蔬菜，一直以来芹菜都因为自己刺激的味道而遭至很多人的讨厌，可是要知道除了自己的味道有些让人难以接受以外，芹菜本身还是拥有非常好的营养补充效果的。

芹菜是一道具有保健和药用价值的蔬菜，它里面含有丰富的蛋白质，B族维生素，胡萝卜素等各种营养元素，同时还拥有钙、铁、磷等微量元素。它可以起到清热解毒、清肝去燥、利尿消肿的效果，并且还能够降低血压，对于老人来说是非常好的一道食材。当很多人在秋季因为贴秋膘而导致身体负担加重，尤其是老人难以消化身体所吸收的食物时，我们选择芹菜来为身体做一次大扫除就是非常好的事情。

我家里人就非常喜欢吃芹菜，也对它的味道不是多么反感。经过这么长时间对芹菜的研究，我发现芹菜和虾仁搭配在一起是非常妙的选择，虾仁本身就没有平常肉类食品那种油腻的感觉，和芹菜搭配在一起既有肉类食品那种Q弹的口感，还具有非常清淡的特性，适合绝大多数人。多给家里的老人做这道菜更是非常合适。

【菜品】芹菜炒虾仁

【食材】大蒜、芹菜、大虾、姜、食用盐、食用油

【烹饪步骤】

1、大蒜剁成蓉，把姜去皮切成丝，芹菜切成小块，然后把虾清洗干净去掉虾线去掉壳。

2、锅里面放入纯净水烧开倒入盐，然后将芹菜放到水里面烫一下，当它变色断生时立即捞出。

3、芹菜断生以后用凉水冲洗迅速降温，这样做主要是保持芹菜爽口的口感，吃起来更加有嚼劲。

4、锅中倒入油加热，虾头倒入锅中炸出红油，然后将里面的虾膏压出来，这样做主要是为了让最后的芹菜炒虾仁更有味道。

5、虾头取走以后放入蒜蓉和姜丝煸炒出香味。

6、之后放入虾仁煎一会儿，然后翻炒到虾仁颜色变红且卷起来时就可以了。

7、锅里面倒入芹菜，我家里面还加入一点马蹄，快速的进行翻炒。

8、加入食用盐调味，如果喜欢生抽也可以倒点生抽，但切记不要放的太多，否则会影响菜品的卖相。

9、芹菜和锅里面的虾仁翻炒均匀以后就可出锅享用了，鲜美爽口十分好吃。

【烹饪小贴士】

1、选择芹菜时多多观察它的根部，根部翠绿色的芹菜颜色饱满，吃起来也很好，一般都是新鲜的。

2、放入虾头在锅里面炸一下主要是虾头可以吸走锅中多余的油，而如果不想用虾头拿来炒菜，还可以另外拿它来煮汤面，特别好吃。

3、芹菜叶也可以判断芹菜的新鲜状况，正常的芹菜叶颜色统一且翠绿，如果叶子蔫了的青菜尽量不要选择。

【文案编辑】目海食浩浩

如果觉得《秋季饮食要清淡 这道菜可以清理机体垃圾（口感爽嫩 味道鲜美）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！