莲藕猪肚汤做法有哪些

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莲藕猪肚汤其实滋补功效是比较高的，因为我们都知道其实将这些食物合理的搭配在一起，不仅仅是为了更好的享受它的美味，同时也是为了能够发挥它的保健价值，而以下就来认识一下莲藕猪肚汤的美味做法。

一、方法/步骤

主料猪肚1个 陈皮2小块

1红萝卜1根 莲藕1块

2清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。

3锅内冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,放猪骨和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗凈。

4猪肚, 莲藕,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

5加入瑶柱。

6加入陈皮。

7加入红萝卜。调入盐,胡椒粉继续小火煮1小时。即可。

二、做法如下：

1、起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒

2、排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下

3、干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开

4、大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）

5、45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色

6、将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中

7、将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃

8、慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）

9、继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈

10、最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感

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