蚝油海参的做法有哪些

TIPS：本文共有 575 个字，阅读大概需要 2 分钟。

耗油经常用于调味，十分鲜美，海参是营养价值非常高的海产品，蛋白质丰富，耗油海参是一道非常营养而美味的菜肴，做法多样，营养成分丰富。耗油海参的口感非常爽口，十分适合家常。

做法一

1.葱切段；姜切片，备用。

2.香菇洗净，浸泡温水至软后切半；热一锅，放入适量的油，将前述的香菇入锅中油炸至溢出香味，捞出备用。

3.海参去沙肠后切块、洗净；取一锅水烧至沸腾后，放入前述的海参块汆烫至熟备用。

4.另取一锅水烧至沸腾后加入盐，再放入洗净的青江菜汆烫至熟后，捞出排盘围边。

5.热一锅，加入1大匙的油，将作法1的材料入锅中爆香后，加入作法3的海参块、作法2的香菇及调味料A转小火焖煮约15分钟。

6.再以太白粉水勾芡后，淋入香油，最后盛入作法4的青江菜中即可。

做法二

1.先将海参放在水里浸泡两三分钟。

2.从水里捞起来后放到锅里倒上清水和盐，高温煮2分钟意在杀死细菌。

3.将生姜切碎后，加热爆炒，炒出香味，再将切好的海参丢入锅中一并爆炒并加上酱油，糖，盐盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。

做法三

1.海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。

2.黄瓜，芹菜，大葱，尖椒切片待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后盛起待用。

4.再起油锅，下黄瓜，芹菜，大葱煸炒片刻。

5.将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅，加入适量的蚝油。

6.所有材料煸炒均匀，待黄瓜芹菜炒至断青就行了。

如果觉得《蚝油海参的做法有哪些》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！