蚝油是什么做的呢？食用蚝油对身体有哪些好处

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蚝油是日常烹饪食物时很常见的调味料，很多人认为，蚝油也是众多食用油的一种，事实上，这种观点是错误的，因为蚝油只是调味料，像酱油一样，只是增加菜肴的鲜美口感。那么蚝油是什么做的呢？食用蚝油对身体有哪些好处？

蚝油是什么做的

蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料，将牡蛎慢慢熬制成汤，然后经过过滤浓缩以后就成为了蚝油，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。蚝油和酱油一样，是一种调味料，并不是油脂中的一种。

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蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以很好的补充身体对各种氨基酸及微量元素的摄取量。

蚝油中含有丰富的锌元素，特别适合男性朋友食用，具有滋阴补肾、生精养精的功效。

蚝油中含有丰富的人体必需氨基酸，其中谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。

蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种滋补功能。

食用蚝油有哪些注意事项

每日养生网(https://www.tqys.net/)关爱提醒，在烹饪菜肴的时候，蚝油在菜肴行将出锅时或出锅后调入为佳。

使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。

对海鲜食材过敏的人群尽量不要食用蚝油，以免引起过敏反应。

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