冬季正是进补好时节 这道“小人参汤”人人都能喝得起（不要错过）

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老话说：寒天一碗汤，不用医生帮。冬天最可口的美食要属浓郁的汤汁了，今天给大家分享的这道羊排萝卜汤，在今后的饭桌上将是常见的一道菜。11月，萝卜最新鲜了，每年家里的萝卜长势都非常好，纤薄的外皮，清爽的白心，煮出来脆脆的。重要的是萝卜营养价值高，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。

入冬时节，也是吃羊排进补的时候。因为羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。羊排连着骨头，口感更佳。

羊排搭配萝卜，一热一凉，既暖身体也不显得燥热。谈起这个美味佳肴，还不赶快跟着小编来学习一下它的做法吧。

清炖羊排萝卜汤

By 孩妈妮妮

配料：

羊排800克、白萝卜半根、姜5片、葱1颗、白胡椒粉1克、料酒1大勺、米醋1大勺、枸杞少许

烹饪步骤：

1、准备食材，羊排截成小段，用清水清洗几遍去除血水。

2、白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的片。

3、姜切片、葱切成段。

4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沬捞出（记得同时汤煲加水烧开）。

5、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜、料酒煮开。

6、加米醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好，而且肉吃着也会柔软、烂乎。

7、放入扎孔的萝ト片中大火煮开20分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气），然后转小火慢炖50分钟左右。

8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味，加枸杞关火。

冬天，一碗汤既可以使人胃口大开，又可以帮人取暖。文火慢炖，营养不流失，原汁原味。喜欢的给家里人做上一碗，身体暖，心理更暖。

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