豆腐和这个蔬菜一起搭配 适合秋季吃（补水又营养 做给孩子吃）

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本期导读：秋季要常给家人做这个素汤，做法特简单，清淡味美，营养补钙

秋季，天气渐渐凉了，秋天饮食养生的要点在于生津、益胃、清燥、润肺。秋季吃豆腐是不错的选择，豆腐为补益清热养生食品，吃它可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。还有补钙的作用，小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质，而且含量比普通蔬菜都多，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。并且还有丰富的维生素C。所以小白菜深受人们的喜爱。

小白菜和豆腐的营养价值都很高，今天分享一道由豆腐和小白菜一起搭配的汤菜，还加入了虾皮，虾皮素有“钙库”之称。做汤放些虾皮味道非常鲜，这道菜肴清淡味美，营养还补钙，秋季要常喝这道汤，补充身体的水分和营养，还能补钙，大人和小孩都适合吃，这道汤菜这么好，你也要做给家人吃，下面分享下做法：

【小白菜豆腐汤】所需材料：小白菜250克、内酯豆腐1盒、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小白菜摘洗干净，虾皮用清水投洗干净，豆腐用的是内酯豆腐，用北豆腐也可以做，内酯豆腐质地细嫩，用内酯豆腐吃着口感好。

2.把小白菜切去根部，再切成寸段。

3.把内酯豆腐切成小块。

4.锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来

5.下入豆腐块，煮2-3分钟。

6.下入小白菜，煮至小白菜颜色变深绿，关火，加入盐调味，淋入香油，搅拌均匀即可。

小贴士：小白菜煮制变色就可以了，不要煮过火，颜色变黄，看着就没有食欲了。也可加一些白胡椒粉提味。

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