南方人饭前喝汤北方人饭后喝汤 哪一种更健康（营养师告诉你答案）

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中国人的餐桌上总少不了一道菜，那就是汤。所谓“宁可食无肉，不可饭无汤”，无论是蔬菜汤、菌菇汤还是肉汤都可以。身边有很多人认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭。

喝汤的好处有很多，汤里面营养丰富，喝下去的汤还很容易消化，可以快速让营养吸收，同时补充了水分。

喝汤的先后也是有不同习惯的，南方人习惯饭前喝汤，而北方人习惯饭后喝汤。无论是先喝汤还是后喝汤，跟地域和饮食习惯都有关系，虽不能一概而论，但哪种习惯更健康呢？

根据中国疾控中心2013年出的《慢性疾病及其危险因素监测数据》来看，我国北方地区的肥胖率明显高于南方地区。

俗话说：餐前喝汤，苗条健康；餐后喝汤，越喝越胖。习惯饭前喝汤的人认为，饭前先喝汤可以让胃里先有个水饱，不至于那么饿，有助于控制食量和预防肥胖。

也有人说吃完饭后喝汤更好，在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量喝汤有助于食物的稀释和搅拌，有利于肠胃吸收。其实，饭前喝汤确实有优点，首先可以调动消化系统活动起来，让消化系统做好准备。也让肠道润畅起来，还能增强肠道的蠕动能力，让食物更好地消化。

研究发现，最佳的喝汤时间是餐前20～30分钟，能降低食物的摄入量，适合减肥的人。

对于肠胃不好的人来说，吃饭时先喝一小碗汤的确有帮助，因为消化不良的人通常胃动力不足，喝汤能帮助身体很容易吸收，也能刺激胃酸分泌。

需要大家注意的，喝汤尽量选择清淡的，少喝浓汤。因为浓汤的脂肪含量很高，容易造成热量超标，对血管健康很不利。也要少放盐和味精，毕竟调味料太多也会影响健康。

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