入伏之后记得多吃苦 苦瓜配雪碧吃（冰凉脆爽汪清甜 一点也不苦）

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进入小暑之后，真是眼见着天气越来越热了，昨天热到不敢出房门一步，空调开足一天，连厨房都懒得进去，直接叫了外卖。

小暑之后，入伏即到，三伏天除了暴晒就是暴晒，可以热到人乏力，食无欲，好胃口也没服，而且最厌烦的就是大鱼大肉之类，对肉食失去了性趣，原来可以一天五餐，到了伏天吃二餐都是因为肚子饿到没办法。

有些清淡之味反而在伏天更受欢迎，比如对应着小暑节气之后的饮食要点中，出于养生的考虑的话，要多多食苦。

夏季吃苦的主角就是苦瓜了。苦瓜有一种特性我很喜欢，就是它本身很苦，但有其它食材与苦瓜一起烹饪成菜的话，它绝对不会将自己的苦味传递给其它的菜，也不会苦了整道菜，苦也只苦它自己，好一个君子菜。

对于爱好减肥的人来说，苦瓜也是一个好物，它被誉为“脂肪的杀手”，这是因为苦瓜中的苦瓜素能够吸取多余的脂肪含量高的糖，减少身体里堆积过多的脂肪，有利于减肥瘦身的效果。虽然有点苦，但是对于减肥的人来说，也是不错的选择。

苦瓜除了取基础版的苦瓜炒鸡蛋之后，它可以成就很多种菜，比如可以做成苦瓜酿肉、苦瓜条烧鸭，潮汕地区夏天有一道解暑汤就是用到了苦瓜，有一年夏天去厦门玩，在一个广东人开的馆子里吃到了苦瓜排骨汤，完全尝不出一点苦味，反而是鲜美清香，喝到胃口大开。

关于苦瓜排骨汤，民间上亦有很多种说法，说它可以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，总结下来是好处多多。

还有一个苦瓜的吃法让我感觉到有点意外，也是出去旅游时在饭店吃到，苦瓜雪碧，吃起来冰凉脆爽，暑气消无，回家之后捣鼓了一下，从失败几次中总结来出的成功做法，其实苦瓜雪碧掌握好如何盘它的节奏之后真的是太简单了，不过就是清洗去瓤，调汁浸泡冷藏而已。

苦 瓜 雪 碧

食材：苦瓜 雪碧 蜂蜜 柠檬

苦瓜对半切开，不择一切手段去除白瓤，当然你可以任意切成你喜欢的样子喽！

2、枸杞记得泡开等候；

3、烧一锅开水，水开后滴一滴油（可以让苦瓜更绿，任何焯水的绿菜都可以用这个办法），再放入切好的苦瓜，变嫩绿后立即捞起；

4、冲凉水后放凉开水中泡5分钟

5、准备两个柠檬片，如果你喜欢酸一点的味道，多放几片我不拦你；

6、5分钟过去了，把步骤5中泡好的苦瓜捞起，放入另一个干净碗里，放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鲜膜密封，放冰箱冷藏2小时，或者更久！

7、时间差不多了，打开冰箱开吃喽！

一口苦瓜，一口雪碧，果然透心凉还清甜，嗯！清甜，真不苦！

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