入伏后天气炎热 多吃“3瓜2豆”（清热解暑 孩子少生病安心度夏）
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现在已经入伏了，天气变得非常炎热，很多地方都发布了高温橙色预警，户外活动不超过5分钟，就会满头大汗，伏共分为三段，分别是头伏、二伏和三伏，现在处于头伏，头伏和三伏分别是十天，二伏的时间是不固定的，有时是十天，有时是二十天，今年的二伏就是二十天，所以今年的三伏天会长一点，一共有四十天；
三伏天是一年当中最热的时间，人体容易出汗过多，口干舌燥、浑身无力、没有食欲等等，发生这些现象都是因为人体出汗过多，导致钙、钾、镁等营养元素随着汗水流失造成的，所以进入三伏天，我们要多吃一些清热解暑的食物，减少油腻，补充一些微量元素；
那入伏之后饮食要怎么调整呢？吃些什么比较适合三伏天？今天和大家分享适合入伏后吃的“3瓜2豆”，都是夏天应季的瓜果蔬菜，清淡不油腻，清热降火解暑气，全面补充各种营养，帮助你更好度过三伏天；
————【3瓜】————
一、【冬瓜】
冬瓜的水分含量高，还含有蛋白质、糖类、胡萝卜素和各种维生素，有清热化痰、减肥降脂利尿的功效，是非常适合夏天的一种蔬菜，被称为“夏天第一瓜”；冬瓜的做法有很多，炖、炒等等，今天和大家分享一道冬瓜最常见的做法——冬瓜排骨汤；
【冬瓜排骨汤】
1、排骨清洗干净，浸泡一会，把排骨中的血水浸泡出来，浸泡好后清洗干净，放在压力锅中，选择“低压炖煮”键；
2、排骨炖好之后，把冬瓜去皮去籽，清洗干净，切片，放入压力锅中，无压炖煮20分钟；
3、出锅加少许食盐调味，葱花点缀，清热降火利尿的排骨冬瓜汤完成；
二、【苦瓜】
苦瓜是夏季的时令蔬菜之一，口感清脆带点味苦，苦瓜是夏季最常见的清热降火的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，中医认为夏季湿热，适当吃些苦味食物能清热去火、健脾燥湿、清新明目，所以夏天适当吃些苦瓜是对身体有好处的，苦瓜的做法有很多，可以凉拌、煲汤或者清炒；
【苦瓜炒鸡蛋】
1、苦瓜切掉头尾，对半切开，挖掉里面白色的瓜瓤，清洗干净，切片；
2、鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒，搅打成鸡蛋液；
3、锅中水烧开加少许食盐和食用油，加入苦瓜焯水，等水再次煮开捞出放在冷水中过凉；
4、锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入蛋液，翻炒成鸡蛋块，出锅；
5、锅中再加少许食用油，加入苦瓜，大火爆炒，加入鸡蛋块，加少许食盐调味，翻炒均匀就能出锅了；
三、【丝瓜】
丝瓜中的维生素C含量教工号，还含有维生素B，夏天吃丝瓜能防止皮肤老化，还有美容养颜、清热降火的功效，应季的丝瓜口感也是最好的，夏天的丝瓜水水嫩嫩的，煮熟之后还带有淡淡的甜味，过季的丝瓜口感发硬，而且有籽，炒出来也不好吃；
【丝瓜炒鸡蛋】
1、鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒，搅打成鸡蛋液，丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块；
2、锅烧热，加少许食用油，把蛋液倒进去，翻炒成鸡蛋块，出锅；
3、锅中烧水，水开加少许食盐和食用油，丝瓜倒进去焯水，丝瓜变软，捞出过凉水；
4、另起一锅，加少许食用油，加入葱白、蒜末、小米辣和沥干水分的丝瓜，大火翻炒，
5、翻炒出香味，加入鸡蛋块和食盐，翻炒均匀，出锅；
————【2豆】————
一、【毛豆】
这个季节的毛豆大量上市，口感软嫩又鲜美，毛豆含有很高的钙、钾、镁等元素，还有B族维生素和膳食纤维，三伏天多吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、补充钾元素等等，毛豆的做法有很多，常见的凉拌毛豆是夏季最受欢迎的一道菜，还有毛豆炒雪菜、毛豆炖汤、毛豆炒虾仁等等，毛豆一次性不能吃它太多，吃得太多可能会引起腹胀、消化不良等情况；
【凉拌毛豆】
1、毛豆清洗干净，放在盐水中浸泡10分钟，浸泡过盐水的毛豆，剪去头尾，后面能更好入味；
2、水烧开，加入1大勺食盐，少许食用油、一小勺碱面，毛豆沸水下锅，水开再煮5分钟左右；
3、锅中加入食用油，油温5成热，加入蒜末和小米辣爆出香味，倒在大碗中，加入生抽、陈醋、盐、白糖、麻油，搅拌均匀，料汁就调好了；
4、毛豆煮好过凉水，这样能让毛豆颜色更加翠绿，口感更脆爽，晾凉后捞出沥干水分；
5、调好的酱汁倒在毛豆里面，搅拌均匀，冷藏1小时以上，毛豆更加入味，想吃的时候取一点，好吃的凉拌毛豆完成；
二、【绿豆】
绿豆在夏季是最受欢迎的，用绿豆做的绿豆汤是大家公认的“解暑佳品”，因为绿豆汤有很好的止渴消暑的功效，而在夏季天气炎热的时候吃上一口冰镇的绿豆汤是很舒服的一件事情，重点是绿豆中的钾含量很高，还含有丰富的无机盐和维生素，清热解暑，祛暑止渴，对维持水液电解质平衡有着重要的意义；绿豆除了可以做绿豆汤，还能煮粥、做绿豆糕等等；
【绿豆雪糕】
1、100g绿豆清洗干净，冰箱冷藏浸泡一晚上；
2、泡好的绿豆再次清洗干净，放在锅中，加入多一点的清水，水开后大火煮5分钟，然后转小火继续炖煮半小时；
3、200g牛奶中加入20g糯米粉，搅拌成没有颗粒的状态；
4、煮到绿豆开花软烂，加入50g白糖和牛奶糯米糊，边倒边搅拌，搅拌成糊状，等再次煮开，关火晾凉；
5、煮好的绿豆倒在插好棒冰棍的模具里面，把雪糕模具放在冰箱冷冻保存6小时以上，等雪糕完全凝固就可以吃了；
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