看了秘鲁人的一日三餐 仿佛没有出国（这不都是中国菜嘛）

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最近朋友给我说了一个南美国家，叫秘（bi）鲁。

我说这个国家我知道啊，马丘比丘不就是在这儿嘛？

没想到，秘鲁小国还有一大特色，就是中国菜遍地，这还真是第一次听说，的确是长见识了。

秘鲁的中国元素

其实秘鲁这个国家有许多的中国元素，比如在首都利马，中心广场附近有一座中国传统风格的牌楼，上面有孙中山先生手书的“天下为公”4个大字

而在牌楼之下，就是整个拉丁美洲最大的唐人街。

探秘秘鲁的Chifa

秘鲁的中餐馆，都有一个“Chifa”的招牌。据说是来自粤语的“吃饭”发音，因为最早的中国菜就是广东人带过去的。

而让人惊奇的是，作为西班牙前殖民地的秘鲁，传统的西班牙海鲜饭或者餐前小食并不多见，却遍地都是“Chifa”餐馆，据说有超过7000余家了，可见秘鲁人有多喜欢中国菜啊。

一起来看看秘鲁的餐厅都有哪些中国菜肴吧

Lomo saltado（爆炒里脊）

这道菜可以说是随处可见了，基本每家餐厅都会推出。

细看原料就会发现，一般是有牛肉、盐、胡椒、花椒、洋葱、大蒜、青蒜、红酒醋或白酒醋、番茄、欧芹、土豆这些调料和食材组合

可能有一点秘鲁特色的就是最后加入一汤匙皮斯科酒了。

再看其做法也是颇得中餐的真传，一个“炒”字是运用得炉火纯青。

而且这道菜还是和米饭搭配着一起吃的，怎么样，够地道吧！

Arroz Chaufa（炒饭）

虽然是炒饭，但是秘鲁人其实经常把它当作主菜，吃的时候会搭配猪肉、鸡肉甚至是炸鱼一起。

炒饭也是考验秘鲁厨子的，熟练的厨子颠锅也是不在话下的

这道菜尤其在秘鲁北部最受欢迎。

Tallarin Saltado（炒面）

除了炒饭，炒面也是秘鲁人爱吃的，不过秘鲁人用的面一般是加了鸡蛋的，口感更类似于意大利面的口感。

食材会选用西红柿、辣椒、洋

葱等蔬菜和鸡肉，也是当成主菜就是一餐了。

Gallina TipaKay（琵琶鸡）

这道菜其实可以看作是咕咾肉，酸甜口的。

其实这道菜尤其适合秘鲁人的口味，因为是咸香酸甜的。

一勺琵琶鸡、一勺米饭，就像是一份盖饭一样，就是丰盛的一餐了。

原来拉美这个小国竟然有这么深的中国饮食文化，有机会一定要去走上一走啊

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