吃过意大利面的你 能说出几个名字（10种常见意大利面及适配酱汁）

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你吃过意大利面吗？

大多数的人应该都吃过一种或者几种意大利面。

那你能准确地说出这些意大利面的名字吗？

相信很多人都说不清楚。

其实，这并不奇怪，因为世界上的意大利面的种类已经有上百个了，许多种类也已经无法让人叫出名字了，但这不影响人们对意大利面的喜欢。

我个人就非常喜欢吃意大利面，特别是裹着浓郁酱汁的意大利面进入味蕾的感觉，那就是一种享受。

接下来，我就给大家介绍一下比较常见的10种意大利面以及适合它们的酱汁和烹饪时间。

圆直面（长形意大利面）

圆直面是最常被使用的面条种类，分别有15毫米、16毫米和18毫米的粗细，最常被用来搭配西红柿口味的面酱，像是红酱或西红柿肉酱都很适合，面条煮至熟透约8分钟。

水管面（小水管通心面）

体积较小且表面平滑，不易抢走其他食材的口感，因此特别适合与其他食材搭配，适合冷食，也常用来做冷面或拌入蛋黄酱的沙拉中，面条煮至熟透约8分钟。

锯齿面

锯齿面为宽面的一种，因周围有锯齿又形似波浪，所以称锯齿面，也可称作波浪面，吃起来顺口弹牙，非常有嚼劲。锯齿面吸附酱汁的能力很好，是漂亮又好吃的意大利面种类之一，面条煮至熟透约8分钟。

细面（天使面）

细如棉线般的天使发丝，以搭配较清淡或是较稀的酱汁为宜，如橄榄油清炒，比较不容易因为吸附太浓郁的面酱而品尝起来口感较腻，所需的水煮时间也较短，面条煮至熟透约5分钟。

贝壳面

贝壳面因为细小且口感细致独特，相当适合用来做面条汤，或是用于意式油醋酱汁的冷面或沙拉中，面条煮至熟透约8分钟。

螺旋面

外表螺旋形状的面纹易于粘附面酱，吃起来口感Q弹，故搭配浓郁的酱汁，如白酱或肉酱都很速配，面条煮至熟透约8分钟。

蝴蝶面

蝴蝶面两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易吸附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱，面条煮至熟透约8分钟。

笔管面（斜管面）

外表空心斜口类似鹅毛笔笔尖，表面条纹可粘附浓厚的面酱，通常用于浓郁的酱汁或是奶酪焗烤的口味中，面条煮至熟透约8分钟。

宽扁面

宽扁面较厚粗，吃起来Q弹有嚼劲，卷成一团后又称鸟巢面，因为面条较宽，适合搭配味道较浓郁的面酱，如青酱和白酱，面条煮至熟透约8分钟。

千层面

千层面通常煮熟后于中间夹入肉酱或肉馅、奶酪或蔬菜馅层层迭起而成，大多为长方形，也常常以焗烤方式制作，面条煮至熟透约5分钟。

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