如何煮肉酱意大利面呢

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肉酱意大利面是众多意面中较受欢迎的一款，它和我们传统的炸酱面比较相似，因此更容易叫人接受吧。肉酱意大利面做法其实也是挺简单的，一边做肉酱一边煮意面，最后把肉酱和煮好的意面均匀拌好，注意一定要保证每一根面条都有裹上肉酱才行。

材料

肉酱110g，意大利面条200g，牛里脊肉70g，蒜香橄榄油、帕马森乳酪、意大利芹（可用其他西芹等芹菜代替）各少许。

制作步骤

一、煮意大利面。当煮锅里的水煮开时，加入少许的食盐在放入意大利面条煮，煮好后捞起来沥干水分。

二、在煮面的时间里，把牛里脊肉切成丁在上面撒上食盐和胡椒混拌一下

。

三、然后在炒锅里加入蒜香橄榄油烧热后，放入步骤二中的牛里脊肉翻炒一下。

四、然后将肉酱加入到步骤三中，再用食盐和胡椒调味，如果感觉酱汁太硬，可加热水或煮面的汤汁来调节浓度。

五、在煮酱料的同时要注意步骤一中面条煮的情况，当煮好后就捞起来沥干水分。然后把沥好的意大利面条加入到步骤四中，翻拌均匀，让面条完全粘裹上酱料。

经过以上五步之后，这款肉酱意大利面就基本成型了，然后将其装入盘中，在撒上一些帕马森乳酪，并放上一些意大利芹作为装饰即可。

注意事项

1、在加热酱料的时候要注意浓度的调节，不能稀也不能稠，要酌情处理通过添加热水或煮面汁来调节浓稠度。要让面条放进去和酱汁混拌时，酱汁能完全粘裹在面条上而不要让酱汁流的满盘都是；

2、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。

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