炖羊肉到底是用白萝卜还是胡萝卜 很多人都弄错（难怪那么难吃）

炖羊肉到底是用白萝卜还是胡萝卜？很多人都弄错，难怪那么难吃！

在寒冷的冬季，人们最喜爱的食物就要属羊肉了，羊肉汤不但十分鲜美，最重要的是它还有非常好的滋补功效！咱们民间就有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。而羊头汤作为汤中之首，它的滋补功效更不在话下了！作为羊肉汤最好的搭档萝卜,相信不少有都有这样的疑惑！炖羊肉到底是用白萝卜还是胡萝卜？很多人都弄错，难怪那么难吃！

其实我们在炖羊肉汤时，最好选择白萝卜用来搭配，这里面的主要原因是羊肉性温热，吃多会有上火的可能，而白萝卜则正好性寒凉，这两种食材一起炖，正好互相取长补短，我们在和羊肉汤的时候，既能很好的起到滋补的效果，还能平补不上火！

还有一点就是，羊肉的膻味通常都比较大，白萝卜特有的辛辣味正好可以冲淡膻味，萝卜的辣也被中和了许多，最重要的是羊肉的油腻感也被白萝卜降低了不少，既能提味还能增鲜，羊肉汤的味道更好的同时，营养也丰富了不少，如果选用胡萝卜的话，味道就会非常不好吃！还有，多吃白萝卜炖羊肉还能促进消化和吸收，这时因为白萝卜里所独有的芥子油和膳食纤维非常丰富，血脂较高的朋友多吃也非常有好处，这样看来，白萝卜和羊肉真的可以被称作绝配了！

其实胡萝卜也不是一无是处哦，如果要论谁和牛肉最配，那绝对就属胡萝卜了，这是因为牛肉中的脂肪较少，用胡萝卜和牛肉一起炖，牛肉的味道就会更加香醇，也更有利与牛肉营养的吸收和消化，如果选用白萝卜的话，味道就会被清淡不少，所以，如果你要炖牛肉的话，胡萝卜是你最好的选择哦！

另外给大家科普一下哦！羊肉汤中含有风度的铁和磷，对各种贫血有很好的食补作用，老人和妇女的气血不足，病后恢复以及身体虚弱都可以多喝羊肉汤，常喝羊肉汤可以滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄！