煮茶叶蛋是放红茶还是放绿茶 放错了（怪不得茶叶蛋不好吃还发苦）

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说到鸡蛋每个人都是非常的熟悉的，而且在我们的厨房中鸡蛋也是必不可少的一种食材。因为鸡蛋的价格不是特别的贵，而且营养价值也是非常的高，所以说在平常的生活中，人们也都是会经常吃鸡蛋的，特别是对于成长发育期的孩子来说多吃一些鸡蛋也是有着很大的好处的，而且在吃鸡蛋的时候，鸡蛋的做法也是有很多种的，不管是蒸着吃煮着吃还是煎着吃都是非常的好吃的，但是人们最常吃的鸡蛋的做法应该就是煮鸡蛋了。而人们在煮鸡蛋的时候也都是会煮成茶叶蛋来吃的，因为茶叶蛋吃起来也是非常的好吃的。虽然说煮茶叶蛋看起来非常的简单，但是在煮茶叶蛋的时候也是需要掌握技巧的，而有些人在煮茶叶蛋的时候就不知道到底是该放红茶还是绿茶，如果放错了，怪不得煮出来的茶叶蛋不好吃还发苦！

在我们的生活中有很多的人在煮鸡蛋的时候都是会煮成茶叶蛋的，而茶叶蛋之所以叫做“茶叶蛋”，就是因为在煮鸡蛋的时候放入了一些茶叶，再放了一些茶叶以后煮出来的鸡蛋吃起来也是非常的香的，并且在煮茶叶蛋的时候煮的时间越长，那么鸡蛋就会越入味，吃起来就会更加的香，但是有些人在煮茶叶蛋的时候却发现自己煮的茶叶蛋有些发苦，那么这是什么原因呢？其实最主要的原因可能就是因为你放错了茶叶。在我国茶叶也是分为两大类的，一般都是红茶和绿茶，如果细分的话可能就会有更多了，但是在做茶叶蛋的时候在放茶叶的时候也是有技巧的，而如果想要自己煮的茶叶蛋更加的好吃，并且不会出现发苦的情况的话，那么在煮茶叶蛋的时候，建议还是要准备红茶。因为如果是放了绿茶的话，那么煮出来的茶叶可能就会带有一些苦味，吃起来就会不好吃了。接下来我们就来说一说茶叶蛋到底应该怎么煮吧？

在煮茶叶蛋的时候，我们也是要把鸡蛋表面给清洗干净的，因为鸡蛋的表面也是会占有一些脏东西的，如果不清洗干净的话那么在煮鸡蛋的时候，这些细菌就会通过鸡蛋壳上的缝隙进入到鸡蛋里边吃了，对于人体也是有很大的危害的，而在鸡蛋清洗好以后，我们可以把鸡蛋放在水中浸泡两个小时左右的时间，这样在煮鸡蛋的时候，鸡蛋就不会出现破壳的现象了。

在鸡蛋泡好以后，我们准备一口锅，然后把鸡蛋放入锅中之后，加入适量的凉水一定要让水没过鸡蛋，然后用大火把水煮开之后，再煮5分钟左右的时间，在煮好以后，就可以把火关掉了，然后让鸡蛋在水中三分钟左右的时间之后把鸡蛋捞出来过凉水，然后用勺子把鸡蛋的外壳给撬裂，等交了以后我们再往锅中添入适量的清水，然后加入八角桂皮花椒香叶食用盐，最后再加入一些冰糖和老抽，然后再放入红茶。用火煮开之后关成小火煮10分钟左右的时间，这样茶叶蛋就煮好了。在煮茶叶蛋的时候也可以多煮一些，如果吃不完的话，剩下的鸡蛋也是可以泡入汤汁中的，再浸泡以后吃起来也会更加的入味的。

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