最有营养价值的西瓜皮（你当垃圾扔了吗）

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甘甜多汁的西瓜肉你吃了，却丢了超级营养的西瓜皮

当北方的小伙伴开始准备滑雪的现在，小白兔不得不哭诉：为什么广东的加长版夏天还没过去？从4月熬到10月，南方的小伙伴每天大汗淋漓，靠着冷饮和空调度日，也只有这时候，既水分充足香甜可口，还消暑利尿的大西瓜，才体现出它自己杠杠的存在价值。

相对于有人斯文的吃法，把西瓜切成一片片或者切小块用叉子吃，小白兔的吃法更加豪迈，抱个大西瓜回家就切成两大半，边追剧边用勺子一勺勺挖来吃。但其实这样是不健康的，因为西瓜是寒性食品，吃多了容易伤脾胃，造成消化不良、腹胀、腹泻等情况，尤其是空腹吃。而且西瓜里含有大量果糖，容易造成肥胖，减肥人群应该减少食用量。

通常吃剩的西瓜皮都被人随手扔垃圾桶里，但其实整个西瓜最有价值的是西瓜皮，不仅健脾消暑，凃身上能去痱子，涂脸上能美白淡斑，就连在餐桌上也完全可以C位出道，无论凉菜、热菜、面食还是做饮品，西瓜皮都能完美胜任。

今天小白兔给大家推荐几道西瓜皮食物，不仅省了买菜的钱，还非常有营养。

一、凉拌脆爽西瓜皮

凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌藕片，这些凉拌菜我们吃得多了，尤其是夏天，吃个凉拌菜清爽又开胃。

1、把西瓜皮切成丝，放入盐腌制30分钟，把瓜皮的水分腌出来。腌好后用水冲洗干净表的盐分，再用手挤干。

2、根据个人喜好配制秘制的凉拌汁。小白兔用了生抽、香醋、麻油、盐、糖、红辣椒、香菜、白芝麻配制，简直是万能凉拌汁，味道鲜美超级赞。

3、把西瓜皮装好摆盘，浇上凉拌汁搅拌即可食用。

二、西瓜皮排骨汤

冬瓜排骨汤可能大家喝得多，西瓜皮排骨汤喝过吗？西瓜皮煲汤口感其实和冬瓜差不多，可以值得一试哦。

1、西瓜皮洗净后切成小块。

2、排骨洗净用沸水焯一下。

3、砂锅中加入适量清水，加入焯水后的排骨，放入姜片和葱大火烧开后转小火煲40分钟

4、加入西瓜皮小块，继续煲30分钟。食用前加盐调味即可。

三、西瓜皮炒肉

现在肉价上涨，猪肉和牛肉大家可以自由选择，这次小白兔选择的是猪肉。

1、西瓜皮洗净切成条。

2、猪肉切片，加入淀粉和水搅拌均匀。

3、姜和蒜切片备用，喜欢吃辣的可以切点辣椒。

4、热锅放入适量油，油五成热后加入姜蒜和辣椒煸炒，再加入肉片翻炒，肉片微微变色时加入西瓜皮翻炒。

5、西瓜皮变软后加入适量盐翻炒均匀即可起锅。

四、西瓜皮话梅汁

说起话梅就流口水，夏日炎炎拌个酸酸甜甜的话梅汁，可谓是清凉一下（夏）。

1、把西瓜皮切成丝，放入盐腌制30分钟，把瓜皮的水分腌出来。腌好后用水冲洗干净表的盐分，再用手挤干。

2、话梅5颗，加入水200ml，滴入柠檬汁，一起入锅煮沸至浓缩到了1/4的量即可。

3、把沥干水的西瓜皮放入密封的玻璃容器，加入放凉的话梅汁搅拌均匀，放入冰箱腌制个小时左右。

吃完了甘甜多汁的西瓜肉，记得把最有价值的西瓜皮留下做各种美食哦，一点都不浪费。

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