夏季喝广东汤水 老北京人：哎呦（我们有四季吃不腻的小吃呢）

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大家好！我是你们的食客小渡，这一入伏，各家各户都在忙着琢磨怎么过这夏天呢！夏天广东吃着汤水、凉茶（小编特别喜欢罗汉果五花茶）还有刨冰、以及各种水果。其中广东的汤水尤为出名，最近我和一个北京同学聊着这天气，这美食！我说来广东喝汤水，我请客！他说：“嗬！汤水不得劲，我这有四季都吃不腻的小吃呢！”还别说老北京那小吃十三绝，还真的不错，我介绍几道，大家看前记得点赞加关注哦！

艾窝窝

艾窝窝是十三绝的一道，其拥有软糯香甜的口感，它从明代一直流传到现在，是一道十分受欢迎的老北京清真风味小吃。做法很简单，首先我们准备适量糯米，洗净煮熟。之后我们准备一些白芝麻炒熟备用。

艾窝窝由内到外的结构是，裹着白芝麻的豆沙，最外层是煮熟的糯米，有这样一个结构大家啊应该就知道接下来的操作了，豆沙揉成球裹上白芝麻，糯米处理成圆形，包裹住豆沙即可。大家撒点熟面粉，也可以准备些山楂点缀。

开口笑

开口笑是老北京一道传统中式小点心，其成品形状特别像咧开嘴笑的样子，其口感外酥里嫩，小编是越吃越香，根本停不下来。碗中加入适量低筋面粉，打入一个鸡蛋，适量白糖添底味。少量的小苏打定型，然后加入适量的香油和清水搅拌均匀。

搅拌好密封醒一会。然后炒一点白芝麻备用。面团都揉成大小适中的球状，再裹上一层白芝麻。接着起锅烧油，油热下入我们的“开口笑”，炸制表面酥脆即可捞出控油。放凉之后就可以吃了，这道酥脆的开口笑就做好了，大家可以尝试一下！

糖火烧

糖火烧也是十三绝中的一道，作为一名元老，它虽然卖相不好，但口感蓬松，香甜味厚，是早点的必备之选。做法很简单，红糖加面粉搓散，混合均匀后再加入芝麻酱、香油，这样芝麻酱馅就做好了。

接着我们和面，面和好后将其密封醒一下，这样口感会好点，面团擀平，然后抹上芝麻酱馅，然后像凉席一样卷起来，切成一块块，自己码一下形状，油煎定型后放烤箱中烤制即可。一些细节小编就不说了，大家可以自己去学一下，这糖火烧味道非常醇厚，吃起来特别香！

入伏了！小编最怕没胃口了，肚子饿又不想烧，只能做这些小吃了，我那老伙计也没骗我，他们的十三绝确实了的，当然我们广东的汤水也不是“泛泛之辈”，要说打开这些小吃的方式就是两者合起来一起吃，一起享受才是王道，哈哈！文章到这里也就结束了，希望这三道经典小吃可以满足你，满足不了没关系，配上广东汤水就行，最近#金沙咸蛋黄吮指酥#很火，小编去试试喽！我们下期见！

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