蒸馒头发面该用面粉还是鸡蛋 内行人一般都用它（松软又好吃）

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现在的人们每天生活在非常紧张的状态中，每天都是忙碌着自己的工作，就是希望给自己和家人一个好的生活，有时候多么想闲下来好好做上一顿美味的饭菜，这样的时间真的是屈指可数，许多人都想好好的休息一下，然后和家人好好在一块做饭吃饭~

2020年刚开始由于一场疫情，大家只能待在家里面，不能够外出，终于实现了许多人的梦想，不过长时间待在家里面特别无聊，打发无聊的时间，然后就开始在家里面做美食，就连平时不怎么会做饭的人，也想要尝试一下做饭~

在工作期间，我们平时都是买馒头吃，刚好趁着这段时间在家里面，就想要学习一下蒸馒头的技巧，学会一门手艺不会压身，学会之后随时想吃，在家里面就可以制作，毕竟自己蒸出来的馒头比外面买来的要好吃很多，而且自己蒸出来的馒头干净卫生~

在蒸馒头的时候，肯定是需要先发面的，馒头做出来的味道如何和发面有着很大的关联，那么在蒸馒头发面的时候，应该用面粉还是鸡蛋？这一步我们一定要搞清楚，内行人士道出了实情，一般他们都选择用它来发面，蒸出来的馒头松软又好吃~

这个东西就是“面扎头”，可能每个地方的叫法不一样，这个东西也是农村人们在家里面种馒头时候用到的土方法，用来发面的酵头，在后面的时候把水用温水泡开，然后倒进面粉里面，加少量白砂糖，搅拌均匀，再用温水和面，和好的面放入温暖的地方进行发酵，这样面团很快会发满盆，用来蒸馒头，蒸出来的馒头松软又好吃~

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