知名主播所售即食燕窝是糖水 成本不到1元钱（燕窝是收割智商税吗）

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近日，职业打假人王海称知名主播辛巴所售燕窝是糖水，成本不到1元钱，引发网友关注。王海表示，辛巴直播中所售燕窝蔗糖含量达4.8%，碳水化合物为5%，该产品就是糖水。燕窝真的是智商税吗?来自北京新闻广播

除了举报辛巴销售燕窝是糖水外，此前王海还举报过小仙炖燕窝。今年7月，王海发布小仙炖燕窝骗局报告，据其送检结果显示，小仙炖鲜炖燕窝含量仅为0.6%，小仙炖宣称的“燕窝固形物含量大于等于90%”也是假的，其燕窝方便粥中90%以上的固形物为水分和未标示的海洋鱼胶原蛋白等增稠剂稳定剂合成的果冻样凝胶。

王海更直截了当地指出，“即食燕窝行业根本不需要真正去添加燕窝，只要有水、糖、海藻酸钠和乳酸钙及少量唾液酸即可生产。”“所有即食燕窝都是糖水。”

即食燕窝真的只是糖水吗?

科信食品与营养信息交流中心

科学技术部主任 阮光锋：

“所有的即食燕窝就是糖水”这个说法是有点绝对的，但是王海判断网红辛巴卖的那一款燕窝是糖水，那个是没有问题的。实际上辛巴当时在直播间说这个产品的时候，我看到了这款产品的标签，在产品类别中明确写的是风味饮料，所以这款产品实际上根本不是即食燕窝，而是燕窝饮料。什么是风味饮料?说白了就是各种味道的糖水，实际上我们国内目前对于即食燕窝实际上是没有一个对应的强制标准的。如果按照风味饮料的标准来说，只要象征性的有一点点燕窝的成分，就可以说是燕窝风味饮料。因为没有一个明确的标准，我们很难说这个东西就一定是即食燕窝，也可能是走其他的产品类别在卖。

唾液酸是什么?通过燕窝进补唾液酸的意义到底有多大?

唾液酸也叫做燕窝酸，它是燕窝中算是比较特殊的一种物质，从目前的一些数据来看，它可以达到燕窝干物质含量的3%到15%之间。所以吃燕窝确实是可以获得唾液酸的，但是要说靠吃燕窝获得唾液酸的意义有多大?其实如果从营养的角度来分析的话，它的性价比太低，也没有什么作用。实际上唾液酸在我们人和动物体内它是广泛存在的，而且是非常多的，并不是只有燕窝才有，而且实际上我们人体也能够自己合成唾液酸，完全不需要通过饮食去摄入。即使想获得唾液酸，其实也可以通过吃其他的食物获得。比如我们身边常见的像猪脑等等一些动物脑、奶酪这些食品中就有非常丰富的唾液酸，多吃一些这些食物就完全可以获得。

《2019年中国大健康消费发展白皮书》显示，在滋补养生类目中，燕窝独占鳌头，成交额占比接近三成。引人注目的是，作为传统滋补品的燕窝，正成为青年群体养生与馈赠消费的心头好。在朋友圈各种燕窝营销广告刷屏，电商平台直播网红也纷纷带货即食燕窝背后，却是产品良莠不齐、真假难辨的乱象。王海在近日发布的微博中称，一个鸡蛋的唾液酸相当于30克燕窝。

燕窝的营养价值是否与其高昂的价格相匹配?

很多商家之所以宣传说燕窝有美容养颜、抗癌等功效，但是实际上这些功效都只是有一些动物的实验结果，在人体上是没有效果的。动物实验实际上跟我们人体正常饮食是有非常大的差异的，比如像果蝇、小鼠等这些动物上做实验的时候，使用的唾液酸的剂量是非常非常大的，而我们普通人吃燕窝也只是偶尔吃吃，量是非常少的，基本上是无法获得什么健康功效的。所以综合考虑燕窝的价格也很贵，营养价值其实还不如一些普通食物，一年也吃不了几次，所以根本是无法获得像动物实验、商家宣传的那些效果的。

在很多人就说燕窝因为营养价值高所以卖的也很贵，但是其实这个是夸大，买它其实更多的是买一个心理安慰，燕窝实际上是海鸟金丝燕的巢穴，金丝线用嘴叼着东西来做窝，在这过程当中，口腔会分泌胶状的一些唾液，然后经过海风的吹干就形成了燕窝的这个产品，所以燕窝的本质其实就是燕子的唾沫。从营养分析来看，燕窝中的确会有一些蛋白质，但是实际上它的蛋白质含量还不如咱们经常吃的同等重量的牛肉、鸡肉这些常见的肉，而且它所含的蛋白质其实主要是胶原蛋白，胶原蛋白属于一种不完全的蛋白质，它缺乏我们人体所需的必需的氨基酸、色氨酸，所以从营养的角度，燕窝的营养价值还不如我们常见的鸡蛋、牛羊肉等等这些食物。卖这么贵，其实很大一部分是收了智商税。

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