最近的网红食品牛奶麻辣烫 味道媲美杨国富（你值得拥有）

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我来啦~

要不要试一试与杨国富麻辣烫重合度高达90％的【牛奶麻辣烫】

用料

方便面一块 蔬菜青笋100g 香菇3朵 肉类午餐肉100g 火腿肠100g 鱼丸类鱼丸100g 鱼豆腐100g 麻酱100g 生抽15g 醋20g 糖20g 盐10g 芝麻油15g 豆瓣辣酱35g 火锅底料50g 葱段50g 姜片3-4片 蒜末50g 香菜末（可省略）10g油（炒底料）25g 牛奶300g

做法

麻酱也是麻辣烫的灵魂，也很关键。按照比例将所有的调料混合。麻酱的稀稠度可以用适量的水调节。毕竟每个牌子的麻酱都不太一样。

2. 锅中倒入油，倒入葱段和姜片，煸炒几下出味道。

小贴士：麻辣烫这种食物就是万物皆可入锅的，自己喜欢啥，随便加就好了。不用拘泥于本菜谱。加入牛奶可以让口感更加滑爽，不要那么燥辣。

3. 倒入豆瓣酱和火锅底料翻炒几下，注意豆瓣酱比较容易糊。火锅底料融化之后倒入水，这个水的多少要看你的食材有多少哈，也看锅有多大，比较随意。

4. 再次煮开以后，捞出渣子，倒入牛奶。

5. 然后你就到了激动人心的环节，可以放你的喜好的食材了，本着肉类、鱼丸、蔬菜、方便面的原则，把食材依次放入锅内。

6. 所有的食材煮好以后，捞出淋上麻酱，蒜末，能吃香菜的可以撒一些香菜末。当然如果觉得不够辣，可以再来一些辣椒油。

亲测很香很好吃~

据杨国福透露，2000年，在哈尔滨一个小店里，他第一次吃到麻辣烫，意识到“做这个肯定有前途”。2003年，他开了一家名为“杨记麻辣烫”的小店。

为了适应东北人的饮食口味，杨过福没有照搬四川传统的麻辣红油汤底，在底料中添加了冰糖和奶粉，让汤汁呈现出奶白色，口味咸中带甜。店里的生意越来越好。

“当时麻辣烫是按碗卖的，一碗三块钱。有的顾客吃一碗麻辣烫，可以续上两三次汤。”杨国福回忆。

挖到第一桶金后，2007年，杨国福注册了商标，开展加盟服务。两年后，杨国福麻辣烫遇到了瓶颈，房租、人工等各项成本都在上涨，压力大增。杨国福想到了“称重计费”的售卖方式，“一方面，消费者自主性提高，想根据喜好来选择菜类；另一方面，依据食量选择重量，吃得多费用就高，吃得少费用就低，这避免了涨价带来的客流量减少等问题。”

为摆脱“垃圾食品”的印象，杨国福麻辣烫在创立之初便喊出“健康饮食，快乐生活”的口号。针对年轻消费群体，从店名、招牌到工服、餐具等方面建立了统一形象。同时，为保证品质和口味的统一，自2010年开始，杨国福在全国建立六大物流基地为门店备货配料。

主动找上门来加盟的人越来越多，标准化需求变得迫切，杨国福开始思考怎么让品牌走得更远。

“味道是杨国福麻辣烫的灵魂，我们必须牢牢掌握在自己手中……只有打造自己的供应链体系，才能拥有核心竞争力。” 2016年，杨国福在四川投建占地48亩的工厂。目前，一期工厂已进入试产阶段，预计完全投用后，可满足20000家门店的原料供应。

不过据考究全国各地的麻辣烫味道不一样，为了吃上健康营养的食品，在家做是不二选择，怕做不出那个味道，可以包料，一料在手天下你有。

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