阿姨熬了10年小米粥 总结出5个好喝的秘诀（简单实用 滋补）

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夏季高温，天气燥热，让人难免食欲下降，其实在这一段时间最适合喝小米粥，不仅养胃，也有滋补的作用，我们平时饭量减少，营养物质匮乏，每天早上来一碗小米粥，简单实用又滋补。

小编本人胃不是很好，听说和小米粥可以养胃，基本上每天早上都会喝上一杯小米粥。不管是口感还是味道，都很复合本人的喜好。不过喜欢喝是一回事，做起来又是另一回事儿。外面买来的小米粥，大多数都含有添加剂，所以喝起来口感很差，总感觉少了点什么。

后来小编就自己在家熬制，但做起来口感就差强人意，后来小编就向一位熬粥多年的阿姨请教了一番。这位阿姨告诉我，想要熬出来的小米粥好喝其实很简单，只需要掌握这5个小诀窍。

1 在煮粥之前，用冷水先把小米浸泡30分钟左右，这样可以让米粒尽情的膨胀，既节省熬粥的时间，也能把握火候。在中途熬制的时候尽量顺时针搅拌，米粒也会朝一个方向转，这样熬出来的口感会更好一些。

2 开水下锅，正常情况下应该有不少人用冷水直接下锅，其实真正的高手都是开水下锅，为避免锅底糊。

3 火候是最重要的一个，首先用大火煮沸之后转入小火，大约熬制半个小时即可。所以大家千万不要小瞧这个步骤，大火转小火，小米粥的香味就出来了。

4 搅拌的动作，很多人为了不避免糊锅，都会在中途搅拌一番，其实用开水下锅基本不会出现糊底。这时候我们搅拌，就是为了让粥变得更浓稠。转入小火熬制20分钟左右可以开始搅动，大约持续10分钟，这样熬出来的粥味超赞。

5 最后点油，再小火熬制10分钟左右，加入少许的色拉油，跟着继续搅拌即可。可能你不是很理解，但可以尝试一下你就会发现这样熬出来的小米粥不仅色泽鲜亮，口感也特别顺滑。

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