我家冬天最爱吃这肉食 比猪肉好吃（锅中一煮 酱香浓郁 真好吃）

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大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

自从进入12月，天气越来越冷了，大家出门的时候，要多注意保暖！人们常说：秋冬是进补的季节，从秋天开始，我们就开始进补，想要吃一些有营养的食物，那就多吃点肉食，因为肉食，比蔬菜的营养高很多！今天我给大家带来一道家庭版酱牛肉，这道酱牛肉吃起来酱香味浓郁，而且牛肉鲜嫩入味，一口一片牛肉，越吃越过瘾，可以搭配自己调好的料汁，实在是太好吃了，既当下酒菜，又当下饭菜！我家冬天最爱吃这肉食，比猪肉好吃，锅中一煮，酱香浓郁，真好吃！

说起酱牛肉，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种肉食，那么你家吃的酱牛肉，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的酱牛肉，不仅口感好，而且价格还实惠，一次多做点酱牛肉，将它储存起来，随吃随取很方便，每次在家做这道酱牛肉的时候，深受家人的欢迎！

做酱牛肉时，不要直接上锅煮，多加一步，酱香味浓郁，好吃又下饭！大家做酱牛肉的时候，需要大家掌握几个技巧，第一牛肉不能直接上锅煮，应该先浸泡2个小时，把血水泡出来，再加上酱油浸泡5个小时，这样煮出来的牛肉鲜嫩又入味，第二先把牛肉煮一下，撇掉上面的白沫，再加上调味品和香料，这样做出来的牛肉，想不鲜嫩都很难！自从我学会做酱牛肉后，我家再也不出去买了，自己做的酱牛肉，好吃又实惠，好了不多说了，下面我就把酱牛肉详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：牛腱子肉、腐乳快、甜面酱、食盐、八角、干辣椒等

【具体做法】

准备牛腱子肉5斤，先加上清水浸泡2个小时（浸泡的过程中，可以换一次清水），牛腱子肉浸泡好后，用清水冲洗干净，加上酱油300毫升，再加上没过牛肉的清水，浸泡5个小时（也可以浸泡一晚上）。

下面把泡好的牛肉放在锅里，加上泡牛肉的料汁，如果料汁没有没过牛肉的话，再加上适量的清水，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，加上点腐乳块、甜面酱、食盐、香叶、八角、干辣椒、花椒、小茴香、葱段、姜片搅拌均匀，转到小火煮2个小时，时间到，关火焖1晚上，第二天，把牛肉取出来，将它切成片，这样就可以开吃了。

我家冬天最爱吃这肉食，比猪肉好吃，锅中一煮，酱香浓郁，真好吃！以上就是家庭版酱牛肉的做法，你们都学会了吗，牛肉是生活中常见的肉食，它的做法比较多，我家喜欢做成酱牛肉，因为酱牛肉，吃起来酱香味浓郁，口感鲜嫩又好吃，比做一些牛排还好吃！还有一个多月就要过年了，大家可以多做点酱牛肉，将它当成年夜饭，因为年夜饭少不了肉食，这样酱牛肉就挺不错的，吃起来不油腻，蘸着料汁，越吃越过瘾，喜欢这道酱牛肉的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！

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