不仅吃得好还要更健康（老年大学食堂邀请营养团队定期“坐诊”）

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老年人做饭难、饭菜花样少，在家就餐，不仅吃不好，营养也跟不上，因此，如今到社区食堂就餐的老年人越来越多了，各地的长者食堂也是越开越多。奉贤区老年大学食堂自从开放以来一直受到学员和附近居民的喜爱，为了让老年人不仅有的吃，还要吃得好，吃得有营养，食堂还会定期邀请营养科的医生来为老人提供咨询服务，采集的健康数据还能帮助厨房改善食谱。

中午11点，在奉贤区老年大学食堂内，前来就餐的老年人已经不少。大家有序前往窗口，选择自己喜欢的菜肴。南乳大肉、清蒸小黄鱼、白菜肉丝、木耳山药肉片、蟹粉蛋、荷兰豆藕片、炒青菜等......近20种菜肴，既有大荤，也有小荤和素菜，搭配适宜，菜式丰富。不仅如此，点心窗口还提供面条、水饺、包子、枣泥饼、鸡蛋糕等各式点心供大家挑选。

"食堂清蒸鱼烧的很好 ，一般性我们家里都是烧浓油赤酱的菜，这里的清蒸、清炒的很适合我们老人吃。"王志敏是奉贤区老年大学的学员，自从学校搬到江海路的新址，她就一直在这里用餐。

市民朱正华是住在附近的居民，他来这里就餐，就是为了方便，他表示："这里菜的味道不咸不淡，也不会太油腻，蛮适合我的。我本身有糖尿病、高血压，吃东西要注意，来这里吃就蛮好，自己看好搭配好。"

记者了解到，食堂定期邀请市区三甲医院营养科的医生为就餐老人进行营养评估和健康调查，并提供一对一咨询服务。此外，医生还会开设针对性的营养知识讲座，为老人提供餐饮营养知识的培训。厨师根据医生的专业反馈，根据本区域的老年人特点，对餐食搭配、营养配比等制定专业方案，严把食品安全关，让老人吃的安心，让小辈们放心。现在每个月都会调整一次菜单，像12月份，炸鸡腿、红烧猪脚等菜式已经适当减少频次，豆制品之类则相对增加。菜品除符合老年人软、烂、易消化的饮食特点外，更要保证营养丰富、低脂低油低盐，满足老年人的营养需求。

今后，食堂还将继续邀请营养团队来坐堂，给予老人个人餐饮调理建议及健康管理方案，潜移默化地培养老人健康饮食习惯。

记者：乔欢、王东

原标题：《不仅吃得好还要更健康！老年大学食堂邀请营养团队定期“坐诊”》

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