手把手教你做花样枣卷 学会了在家人面前露一手（好吃易学别错过）

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我小的时候经常在家里看妈妈做面食，虽然从来没动手做过，不过看时间长了，多少也受些影响。结婚后我也特别喜欢在家里做面食，也会学着妈妈的样子，变着花样的做给家人吃。现在是中秋前，市场上卖鲜枣的挺多的，这些鲜枣大多都是农家自己家里树上结的，一时吃不了就拿来换些钱，价格不贵，而且特别新鲜，让人看见了就想买上一些。我们这儿市场上的枣有两种，一种是灵枣，又脆又甜适合生着吃，一种是团枣，生吃有些硬，有些艮，但是晒干后肉多，适合煮粥和做面食用。

我自己买的话大多会买一些灵枣生吃，这次正好是同事从自己家里树上带到单位上一些团枣，洗了后几个人分吃还未吃完，怕放着坏了，就让我提回了家。自己树上的枣没有打农药，采摘也干净卫生，我当然不能浪费了，回到家就用它蒸了枣卷，为了一次性将所有的枣用光，我就用了特别简单的方法做了花样枣卷，这种枣卷用面少，用枣多，正好可以将枣用光。下面，我将手把手教你做这花样枣卷，学会了在家人面前露一手吧，它好吃易学别错过哦。

【花样枣卷】

【用料】：

面粉200克，团枣300克，花生油1勺，酵母2克

【做法】：

1、 酵母用水化开，倒入油，倒入面粉用筷子搅拌成絮状

2、 和成柔软的面团，盖上保鲜膜等待发酵

3、 团枣洗干净去蒂

4、 发好的面团取出揉揉排气

5、 分割成小块

6、 取一小块搓成长条，并用手掌心轻轻按平

7、 将三颗卷，两头各放一颗，中间放一颗

8、 两只手将面团裹着枣，分别从两头向中间卷起，边卷边抻，卷成如图模样

9、全部卷好放在蒸屉上再次醒发15分钟

10、放入烧开水的锅中大火蒸15分钟，再焖2分钟即可

【小技巧】：

1、和面加入少许油可以使和好的面团保持湿润；2、搓成长条的面团要用手掌心轻轻按压平；3、卷时要两只手同时配合向中间卷，要边卷边抻。

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