鸡腿的新做法 用砂锅煲着吃（汤汁浓郁真下饭）

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鸡肉非常普通的食材，做好之后不仅味道也很不错，关键还很有营养。鸡肉含有铁，钙等各种微量元素，关键是好吃还不容易胖。因为鸡肉的脂肪含量低，热量也不高，很多减肥人士都会选择吃鸡胸肉，还吃还没有负担。另外鸡肉的做法也比较多，可以红烧，也可以烤，煎，今天要分享的是鸡腿堡。

光从这道菜名就能听出来，食材肯定很丰富，除了鸡肉之外，还有辣椒，香菇等食材，这样不仅营养和口感升级了，味道也会更加鲜美，因为有香菇。想要砂锅煲出来的鸡肉好吃，调味料也是不必可少的，如何搭配很重要，食材添加的顺序也要搞清楚，所以这道菜还是需要一定厨艺的。下面就是这道菜的具体做法，想做的小伙伴可以收藏下来，到时还能借鉴。

菜品：鸡腿堡

配料：鸡腿，干香菇，青辣椒，红辣椒，姜片，蒜头，白糖，酱油，鸡蛋，蚝油，淀粉，香菜末，白胡椒粉，食盐，黄酒等

烹饪步骤：

1、直接买新鲜的鸡腿，需要几个买几个，这里只准备了一个的量。将鸡腿清洗干净，放在清水里面浸泡一下，捞出来再洗干净，再将鸡肉切成块放在容器中。干香菇也是用清水简单泡一下，生姜切成片，多剥几个蒜瓣，青红椒洗好后都是分别切成丝。

2、将鸡蛋直接打在碗中，搅拌成蛋液，少量的淀粉加水调匀。

3、鸡肉还要加适量的调味料腌制，主要是加入酱油，白胡椒粉，白糖，食盐和黄酒，这些调味料都加好之后直接拌匀。

4、将打散的鸡蛋倒入一半在鸡肉里面拌匀。

5、继续加入两汤匙淀粉，拌匀后腌制。

6、这时将配菜处理好，泡好的香菇洗干净，去蒂后切成丝，香菜洗一下切成段。

7、锅中放油加热，先将香菇翻炒，炒香后加姜片，蒜头。

8、炒匀再倒入腌制好的鸡肉，加蚝油和水，盖上锅盖后煮。

9、大概煮十分钟左右打开锅盖，加酱油一起炒匀。

10、继续加水，白胡椒粉，同时加热砂锅。

11、将少许的芡汁倒入锅中，倒入辣椒丝炒匀，再将食材全部倒入砂锅。

12、淋少许黄酒盖上锅盖，煮好后撒一些香菜碎，这样就搞定了。

13、煮好的鸡肉煲看着就十分诱人，真的是色香味俱全，鸡肉吃起来味道很鲜美，关键还非常的嫩滑，有点微辣的味道很开胃下饭。

烹饪贴士：

1、各种调味料都是要酌情的增减，这样才能煮出来好味道。

2、鸡肉需要提前腌制一下，这样才能更加入味。后面在煮的过程中不要加太多的盐，不然太咸了反而不好吃。

3、青红椒各准备一个就可以了，要是喜欢吃辣的话，就选择辣味足的辣椒。

4、煮好的菜加一点香菜段点缀，这样看着更加有食欲。同时香菜的香味也不错，要是不喜欢吃香菜也可以不加。

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