鸡肉和豆腐的新做法 我家隔三差五就吃一次（开胃下饭又营养）

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大家好，这里是胖叔的美食，今天和大家分享一个鸡肉的新做法。鸡肉是大家平时最常吃的食材，做法也各式各样，炖汤的，炒的，蒸的等等，这里我们加上豆腐和秘制的料汁一起用砂锅做，非常的好吃，是一道很下饭的家常菜，夏天没有胃口吃饭，学会这个做法营养开胃又下饭。现在这个天气吃再合适不过了，下面我们来看看详细的做法吧！

1，老规矩，首先准备好做这道菜所需要用到的食材：三黄鸡一只，老豆腐一块，鸡蛋。配料：青红椒，大葱，生姜，大蒜，啤酒。调料：腐乳，生抽，老抽，料酒，蚝油。如果吃的人少，就做半只鸡，调料适当减少一点就可以了，豆腐一定要选用老豆腐来做，腐乳选红色的那种就可以了。

2,所有食材和调料准备好后就开始处理食材。买回来的鸡肉先砍成块，然后再多冲洗几遍，清洗干净后放一边沥干水分备用，老豆腐改刀切成手指大小的块，大葱切成段，生姜一块切成片，还有几颗剥皮的大蒜，青红椒去掉中间的籽切成块。

3，准备一个空碗磕入两个笨鸡蛋打散，然后把蛋液倒进鸡肉里加入一勺淀粉充分抓匀备用，如果是半只鸡就用一个鸡蛋就够了。锅里倒入一切食用油，油热后再放入切好的豆腐，把豆腐炸至金黄后再捞出来控油。然后把鸡肉一块块的放进来用中火炸，炸至鸡肉表面微黄后捞出来控油备用。

4，接下来我们调一个料汁，碗里放入一块豆腐乳和一点腐乳汁压碎，然后加入两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，一勺蚝油搅拌均匀。把调好的料汁倒进刚刚炸好的鸡肉里搅拌一下，让每块鸡肉都裹上料汁。

5，准备一个砂锅，锅里加入葱姜蒜，然后倒入炸好的豆腐和鸡肉，接着倒入一瓶啤酒用大火煮开后再转小火煮二十分钟。二十分钟后加入青红椒盖上锅盖焖两分钟即可。

6，我们这道香喷喷的豆腐鸡煲就做好啦，色香味俱全，开胃又下饭，鸡肉用砂锅炖出来非常的软烂，豆腐吸收了浓浓的汤汁超级入味好吃，做法也很简单，喜欢就收藏起来试试吧！

今天的分享就到这里了，感谢你的观看，我是胖叔的美食，喜欢做饭的朋友可以关注我，我们一起分享家常美食的做法。有什么意见就再评论区留言告诉我吧，视频教程我的主页里也有！

小提示：新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了

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