今日小暑 别忘给家人吃“三宝”（轻松入伏 一家人顺利过夏天）

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今日小暑，别忘给家人吃“三宝”，轻松入伏，一家人顺利过夏天

今天是小暑，小暑之后天气就会越来越热了，也就是大家所说的入伏了，一到这个时候人们出汗量越来越大，一不小心就会中暑，所以在这个时候就一定要特别注意饮食，要选择能够补充体力又可以解暑解热的美食，民间一直有在这个锅时候吃“三宝”的说法，据说不仅能够开胃，还可以有解暑解热的作用，那么究竟是哪三宝你都知道吗？

小暑的“三宝”其实就很常见的食材，也就是黄鳝，绿豆芽和莲藕

【黄鳝】

这个季节正是黄鳝肉质肥美的最佳时节，很多人对这种鱼总是拒绝，可能是因为长得有些让人接受不了，但是黄鳝十分营养，有非常好的补身体的功效。

【红烧黄鳝】

食材：黄鳝2条、料酒，生抽，老抽，食盐，适量、葱姜蒜 适量

1黄鳝处理好，切段，放盐用手抓，清洗干净，沥水备用。

2起锅烧油，葱姜蒜爆香，放进黄鳝翻炒，一直到看见黄鳝卷起来。

3淋入少量热水，倒入生抽老抽料酒翻炒

4大火将食材煮沸。转小火，焖至收汁。撒葱花出锅即可。

【绿豆芽】

众所周知，绿豆是夏季解暑神奇，夏季多吃绿豆，有着解暑降热的功效，当然了，泡发的绿豆芽也有同样的功效，性味甘凉，不仅如此，还能够促进消化，这对于夏季饮食不佳，导致排便不顺畅的朋友太友好了。

【绿豆芽炒猪肝】

食材：绿豆芽、猪肝、淀粉、盐、生抽、葱姜

1猪肝洗干净，切片15分钟用水泡出血水，洗干净，放油、盐、生抽，抓匀腌制

2绿豆芽洗净，锅烧油，把已经准备好的猪肝剪一下，备用。

3锅中底油，姜丝爆香，放绿豆芽翻炒，调制大火，放入猪肝，继续翻炒，几下之后，放入少量清水，然后放盐进行调味，断生即可出锅，美味完成。

【莲藕】

莲藕夏季盛产，清热解暑，营养安神，富含非常丰富的膳食纤维，是夏季美食的最佳选择。

【糯米藕】

食材：莲藕，糯米，红糖，冰糖，红枣

1糯米提前泡2小时，泡好沥干水分

2莲藕洗干净去皮，切出一个盖子，将糯米按照孔放进去，一点点塞进去。

3为了方便可以用筷子，一点点捅进去，最后盖上盖子，用牙签固定。

4在锅里放入适量清水，放入莲藕，红枣冰糖和红糖，至于甜度究竟要怎么掌握那么就要依据自己的口味来调整了，大火转小火，一直煮1个小时左右。

5煮好后，晾凉，然后浸泡大约5小时左右，充分入味，再吃的时候切片，然后在淋上汁水，十分美味。

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