三伏天多给家人煮这汤 开胃消暑（天天喝都不腻 精神饱满过夏天）

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入伏后，我家常用六种食材煮这汤，开胃去油解腻，解渴清热消暑

每年夏天，我家经常熬煮酸梅汤，把酸梅汤当成夏天的饮品。每次我都会熬煮一大锅，煮好以后滤出汤汁，把酸梅汤存放在一个个玻璃瓶子里，盖好盖子放在冰箱冷藏，在家或者出外拿着酸梅汤喝，冰冰凉凉的酸梅汤瞬间让身体温度降低，炎热夏日喝一口酸梅汤冰爽清凉降温消暑，酸甜味道划入喉咙，瞬间感觉浑身舒服。

在不同的地方不同的家庭煮酸梅汤都有独特的配方，一般来说酸梅汤都有乌梅和山楂。我习惯了用乌梅、山楂、甘草、洛神花、陈皮和桂花煲酸梅汤，这六种食材搭配在一起开胃去油解腻。小时候家里煮酸梅汤用冰片糖，现在我习惯了用冰糖煲煮酸梅汤，冰糖有清热解毒的作用。很多人看到煮酸梅汤的冰糖分量都会觉得会不会太多了？实际上酸梅汤的食材里乌梅、山楂、洛神花都是酸性，如果冰糖分量放少了，喝起来很酸，口感不好，我煮2升多酸梅汤，我会放150克冰糖，如果不喜欢那么酸，可以增加冰糖的分量。另外酸梅汤熬煮一下，食材煮出味道，喝起来才够味，熬煮一下才能称为汤。

三伏天，持续高温天气，多给家人熬煮酸梅汤，自己煮酸梅汤只要准备好食材挺简单的，自己熬煮的酸梅汤，一家人都可以安心地享用。夏天食欲不好，喝酸梅汤不仅能解渴消暑，还能开胃提高食欲。下面就来看看酸梅汤的详细做法。

【酸梅汤】

【食材】乌梅 30克，山楂 30克，甘草 10克，洛神花 10克，陈皮 10克，

桂花 5克，冰糖 150克，水 2.5升。

【做法】

第一步 准备煮酸梅汤的食材，乌梅有生津止咳、清肺化痰、保肝护肝、缓解口渴、帮助脾胃消化的作用。山楂有健脾开胃和消食化滞的作用，而洛神花很适合夏天，洛神花清热消暑。

第二步 把酸梅汤的食材装进汤袋里，煲好酸梅汤拿出汤袋，酸梅汤没有汤渣，直接饮用或者装瓶子都很方便。当然可以把食材和水一起放进汤锅煲煮好再去掉汤渣，滤出酸梅汤水。

第三步 把汤袋冲洗干净，汤袋放入汤锅，加入2.5升水，大火烧开后转小火煲煮1个小时，在关火前10分钟，放入150克冰糖，把冰糖煮融化。

第四步 煲好的酸梅汤焖煮片刻，再趁热放入桂花，有桂花香味的酸梅汤酸甜可口，沁人心脾。

——康妮说——

第一 煮酸梅汤最好用砂锅，可以用砂锅内胆的电炖锅，也可以用电饭煲，还可以用不锈钢汤锅煮酸梅汤，但不要用铁锅煮酸梅汤。

第二 煮酸梅汤要熬煮一下，煮一个小时把食材煮出味道，香浓更美味。

第三 酸梅汤好喝，可以一次多煮一些放在冰箱冷藏保存，一周内喝完比较好。

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