明日小暑 别忘给家人吃“一宝”（顺应节气 顺利入伏轻松过夏天）

“倏忽温风至，因循小暑来，竹喧先觉雨，山暗已闻雷。”明天将迎来小暑节气，小暑，是二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，意指天气开始炎热、各地也进入雷暴最多的季节。小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，天气也将越来闷热和潮湿。

小暑有三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节没有一丝凉风，所有的风中都带着热浪。由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的阴凉处以避暑热，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。因此小暑之后，盛夏酷热，人们中午应尽量减少外出，避免中暑。出门最好打伞、戴帽子，避免长时间日晒。在室内适度使用空调和风扇避暑，不要让湿邪进入身体。

小暑吃什么

小暑过后，正逢“三伏天”的头伏热浪袭来。北方人为了清热防暑有喝粥习惯，南方地区有“小暑吃藕”的习俗，因藕有清凉消暑的作用，适合夏天食用。宋代苏辙写的《踏藕》中有：“清泉浴泥滓，粲齿碎冰霜。充分说明了吃藕降暑清热的好处。

小暑为什么要吃藕

民间有“黄鳝、莲藕、绿豆芽”的小暑“三宝”之说。其中连藕，是清凉消暑的最佳食品。《本草纲目·果部·莲藕》有记载：“六、七月采嫩者，生食脆美。”小暑时节，正是鲜藕采摘时节，嫩藕清脆甘美、爽润可口，即使简单小炒，也堪称佳品。藕的营养价值很高，被称为“水中人参”。藕的维生素C含量丰富，每100克藕中含维生素C44.2毫克，还含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等。具有清热除烦等功效，适合夏天食用。藕的食用方法多样，可生食、煲汤、凉拌或晒干磨粉煮粥，都非常好吃。

藕尖怎么做好吃？鲜嫩的藕尖做成醋溜藕尖最好吃，下面分享一道嫩藕的做法，学会记得常给家人做，清凉解暑，常吃养脾胃，现在藕尖正是夏季时令蔬菜，不要错过哦。

【醋溜藕尖】

食材准备：藕尖250克、红辣椒1个、青辣椒1个、生抽1勺、老抽2勺、白糖适量、醋适量1、挑选白色嫩藕尖，去皮，用清水清洗干净，再斜刀切成1cm状，切好后放入水中浸泡一会，然后加入2勺醋，加醋的作用让藕不发黑。

2、锅中加入水，开大火，水开后倒入藕片，焯水3分钟，这样炒出来的藕片又脆又嫩。

3、红辣椒切成丁，青辣椒切成丁，大蒜切成末，食材全部切好后装入盘中备用。

4、锅中加入食用油，油温7分热时，放入藕片，翻炒均匀，再倒入辣椒，继续翻炒。

5、加入一勺生抽，一勺老抽调色，白糖提鲜，一勺白醋，翻炒均匀，最后加盐调味，即可出锅。

小暑时节炎热，人体消耗大，所谓“无病三分虚”，人们容易出现精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等症状，所以此时强调解热防暑，补充体力。多喝开水少喝冷饮，早睡早起顺利度过三伏天。

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