上海开了130年的国营火锅店 一串羊肉卖16元（连白开水都不送）

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这家国营老字号位于上海市中心的宝大祥10楼，已经有130年的历史了。据说是由著名京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥创始于1891年，原为“马家班伙房”，是上海最早的清真羊肉火锅店。1918年，新店主洪三巴将饭店命名为了“洪长兴”，并从北京请来一批清真名厨，开始重点经营涮羊肉火锅，一时间闻名遐迩。

餐厅空间很大，桌数很多，包间都是半开放式的，装修带有浓厚的民族特色，看着很干净整洁。服务态度真的不知道该怎么形容，只能说是国营老店，服务态度大概因为是老店就不需要维护了。服务员都是大妈级的，话不多说，一脸不耐烦，给人的感觉就是你爱吃就吃，不爱吃可以走。这里甚至连白开水都不提供，说没有喝的水，只有吃羊肉锅的锅水，想要喝水，就只能点茶水。

他家是非常地道的涮羊肉馆，用的还是原始、复古的那种炭炉，很有小时候的感觉。在上个世纪80年代，吃涮羊肉都是用炭炉的，锅底就是白开水，现在这样的涮羊肉馆已经不多见了。传统的炭火铜锅，红红的火、白水清汤突显了羊肉的纯正，香腴诱人，叫人百吃不厌。

这里的热气肥羊肉也是一绝，虽然价格很贵，但是很值得。这个肉非常嫩，涮好后沾上调料放入口中有一股奶香味，融化在口中简直就是人间美味啊！

特制蘸料12元，价格也是不一般。花生酱虽然不香浓，但特别柔和，里面还有点香菜，反正特别适合涮羊肉，吃完嘴不干，很好吃！

烤羊肉串16一串，挺大一串，但我还是觉得有点贵，烤得很嫩，嫩到怀疑人生，很像三成熟的牛排，里面还带有些血水。味道还是不错的，有一股浓浓的孜然味道，肥肉相间，瘦肉还有很难咬的筋，嚼劲劲十足，很紧实的感觉。只是外面比这个性价比高，比这个肉好的多的是。

牛肉煎包5元一个。同样，路边的早餐店比这个好吃的多的是。虽然是刚出炉的吗，但皮都是僵掉的，还粘牙。没有煎到的地方面粉不蓬松。里面的肉馅软烂，带有一点点汤汁。咖喱味不浓，牛肉和卷心菜混合得挺好，肉感觉也没有特别多，但味道还行，油应该是用菜油煎的，比较香。

牛肉汤包28元一份，个头一般，不过皮薄馅多，还带有汁水，味道也是挺不错的。

他家总的来说，食材还算可以，但服务真心不敢恭维，还没有吃好就隔三差五地过来问能收走铜锅了吗。这是要赶人的节奏吗？让人感觉很是不好！

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