来自西施故乡的“坚果之王” 三年一产（每天吃美容又养颜）
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坚果之王
去浙江人家做客
遇到重视的客人当地人必然会拿出
珍贵的香榧子来招待尊贵的客人
九月正是香榧采摘收获季
金秋十月第一批香榧子终于制作成功了
悠久的历史
名人的挚爱
香榧唐宋年间已成为朝廷贡品
它是西施和赵飞燕都爱吃的零食
宋朝著称吃货苏东坡赋诗称赞它：
“彼美玉山果，桀为金盘玉”
东晋大书法家王羲之只要有香榧
便置其他山珍海味于不顾
留下了“无榧不醉酒”的佳话
时光的馈赠
且吃且珍惜
香榧树与红豆杉同科
国家二级保护树种
全球农业文化遗产
最早出现在恐龙时代的中侏罗纪
一般结果的香榧树龄都在500-1500年之间
香榧的珍贵不仅仅在于树龄古老
也在于成熟收获期长
好像王母娘娘的蟠桃一样
三代成一果，且吃且珍惜：
第一年开花，第二年结果，第三年成熟
漫长发酵
双炒工艺
香榧炒制第一道难关就是发酵
采摘下来的香榧子
需要发酵除涩
这个过程非常严格
必须严格把控发酵的热度
要根据当地的天气情况
在20-30天的时间里
温度不能过高也不能过低
否则会影响炒制后的香味和口感
以及香榧的营养物质
发酵后，榧农们会用一把小平刀
一粒一粒的出去果皮
并将它们清洗干净
沿用世代传承下来的“双炒法”
繁琐的炒制工艺是香榧口感质量的保障
为了获得纯正的口感
纯手工炒制香榧子一般采用土灶
第一次炒制到3分熟的时候停下来
迅速地将果子泡进混有粗盐的山泉水中
它们在丝丝的白色雾气中
色泽变深，果子透亮
随后，将冷却的香榧子进行第二道炒制
此时要根据炒制师傅的经验
来把控香榧子的成熟时间
多一秒则会影响口感
过嫩则硬，过焦则苦
这第二道炒制过程
也是香榧子的黑色仁衣自然脱落
果仁可以醇香松脆而不腻的秘密
自然的馈赠
绿色无公害
漫长的成熟期是大自然对人类的考验
如果等来的是香榧一切就值得
东阳市东百山区
云雾缭绕，气候宜人，土壤肥沃
是香榧树生长的理想地域
在这里
每一棵古树都标明了树龄
每一颗香榧都源自深山老林
每一颗香榧都是“前人栽树，后人享福”
它们是是大自然无声的馈赠
为了确保香榧有机无公害
榧农坚持使用有机肥代替化肥和人工除草剂
健康轻加工
好吃不上火
我们的香榧几乎都没有开口
只用粗盐泉水浸泡过
少糖少盐0添加，不齁嗓不上火
香榧果仁保留了原汁原味的醇香
饱满有型 色泽金黄 质脆味美 唇齿留香
香榧和其他坚果的味道真的不一样
那是一种原始健康无添加的醇香
流于唇齿之间，荡漾在心间
香榧的美味如何比喻呢
就好像在外面下馆子吃饭
偶尔吃一下觉得惊艳
吃久了才发现健康少添加的
食材本色的美味才是最美好的
轻薄易剥
食用方便
很多其他坚果吃起来十分麻烦
还要各种工具：夹子铁片等等
优质香榧壳薄且有诀窍所以吃起来不费劲
相传越王勾践曾问西施如何剥食香榧
只见西施用玉指捏住两个凸起的“眼睛”
轻轻一按，香榧壳就自然裂开了
轻轻刮出仁衣就脱落了露出金黄色果仁
因此这两只眼睛被称为西施眼
三代同堂
吉祥幸福
因此香榧也寓意：三代同堂，幸福吉祥
在当地它被称作“喜果”
婚宴上一般都会采用香榧子
寓意幸福美满
所以香榧是逢年过节
享受天伦之乐时的送礼绝佳选择
一家人围坐在一起吃健康的香榧
闲话家常幸福吉祥
美容养颜
除病消虫
香榧不仅味美
而且营养价值高出普通坚果好几倍
含有蛋白质、脂肪和多种微量元素
香榧既可以当作零食排毒养颜
又可以作为作药用
有化痰、止咳、润肺、驱虫、
通便、解积、强身之功
《本草纲目》记载香榧杀虫不伤身
苏东坡的诗句也云：
“驱除三彭虫，已我心腹疾”
艰难的采摘
香榧花期4月中下旬
翌年9月结果，
第三年果实才真正成熟
所以一棵香榧树上
往往一年果、两年果同时存在
香榧不能像核桃一样用杆子打落
必须小心翼翼地采摘
采摘难度增加很多
采摘香榧子的工具有三
竹梯、竹篓和绳子
25米高的香榧树
相当于8-9层楼高度
全靠榧农架着梯子选摘
腰间那根绳子就是唯一的安全措施
浓重的仪式
因为香榧的古老和珍贵
每年采摘香榧都有浓重的仪式感
每一年采摘对于山上的
每家每户都是一件大事
大家就像办年货一样
置办各种蔬菜水果
村民们不仅仅要祭拜山公山母
更会感谢每一棵古树丰收的庇佑
也祈祷能够平安顺利的采摘
认证品质 放心可靠
东阳是国家认可的香榧之乡
香榧生物产业基地
旺代牌西垣香榧有国家食药监证书放心可靠
它还获得过非常多的荣誉：
2017年被评为第10届中国国际森林产品博览会优质奖
2018年被评为第11届中国国际森林产品博览会金奖
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