白酒 红酒还有药酒（过了保质期还能不能喝呢）

俗话说“酒是陈的香，白酒年份越长，酒味越浓郁，口感越醇厚”，大家都想着找老酒，在当下白酒盛行的社会，大多数的爱酒者都想要存点酒等以后喝，老酒口感好，这已经是大家公认的事情，所以喜欢喝酒的人，买完酒之后都会存放一段时间之后再饮用。但是酒真的就可以一直存放，也没有保质期吗？其实并不是这样的。今天，老陈就给大家说一说，白酒、红酒和药酒，他们过了保质期后还可以饮用吗？

一、白酒

白酒一般都是没有保质期的，这其中的原因主要是因为白酒一般自身具有一定的杀菌功效，所以不会有细菌的生长引起变质，它的化学性质也是很稳定的，这也是它不宜变质的一个因素。虽然白酒没有保质期，但是一般的白酒也并不是越久越好的，一般低度数的白酒，时间长了可能会引起口感上面的改变，所以这点需要注意。

二、药酒

如果是药酒过期了的话，建议不要再喝。因为药酒当中本身就含有其他杂质，比如说药材和其他的添加品，因此如果你购买的药酒发现过期的话，就不要再喝。如果果是自家制作的药酒出现了的情况，比如说出现浑浊，或者是出现了其他比较奇怪的味道也不要再喝。同时也需要关注的是药酒在进行制作的时候，如果一定期限内并没有将药材取出的话，就会让药材受到损伤，也会让药酒的质量受到影响。如果药酒出现了霉变之后就不要再喝，因为喝下去的话会对肝脏和胃器官造成损害。

三、红酒

国外的红酒一般都没有标注保质期，标注的是试饮期。而标明保质期限的是国产红酒,它们之所以会有‘请尽快在有效期内饮用完’的说明,是因为我们国产的红酒技术还不够,在装瓶时进行了勾兑,添加了香味剂,这类酒不能长时间存放,否则酒质会变得苦涩。真正的“陈酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶后就跟“保质期”有关了,存放时间过长即使不变质,酒精度、酒味变淡等品质下降问题就出来了。然而,未标保质期的白酒也并不意味着存放时间越长越好。酒精度对储存的影响也很重要,酒精度越好,可以放的时间越长,但是酒精度比较低的,如啤酒,越早喝完越好。一般干红能保存十年至十五年,高档红酒一般在十八年至二十年,再长的话,红酒就会变质,主要区别在于酿酒时所使用的葡萄原汁及保存用的设备,过了保质期还是不喝为好。

最后，所谓酒没有保质期，其实是误传。酒在酒窑里或橡木桶里，可以做到“越陈越香”，但是出厂之后，环境变不同了，如高温、震荡，因此对酒是有影响的，因此就产生了保质期。

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