蚝油生菜的做法（你也是这样操作的吗）

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生菜是人们吃的非常多的一种蔬菜，这种蔬菜在我国的分布非常广泛，大家平时可以多吃生菜，其营养非常丰富，比如含有胡萝卜素、维生素b1、维生素e以及抗氧化物质等等，今天介绍的美食就是耗油生菜，下面来学习做法。

一、蚝油生菜的做法

材料

生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油

做法

1、生菜择去老叶，清洗干净。

2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

二、家常版蚝油生菜

材料

生菜半棵，蚝油，蒜，生抽，糖，生粉

做法

1.生菜洗净，撕大片儿，滚水落糖，放入生菜烫熟盛出装盘，

2.切蒜末，热锅下油爆香蒜末，下蚝油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出浇在生菜上即成。

三、简易版蚝油生菜

材料

生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精

做法

1.生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。

2.烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。

3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

四、蒜蓉蚝油生菜

材料

生菜500克，蒜头4瓣，蚝油50ml，白糖5ml

做法

1.蒜头剁成蒜蓉

2.生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分

3.热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味。

4.倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可。

5.爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面。

6.吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。

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