牛排上为什么一定要有“花刀” 西餐大厨：不懂的人（别“乱吃”）

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牛排上为什么一定要有“花刀”？西餐大厨：不懂的人，别“乱吃”

不管在什么时候，我们都是非常注重餐桌礼仪的。虽然说在吃东西的时候，最享受的是这个吃饭的过程，但是不管是在什么时候，我们都要注意自己的行为举止，特别是在餐桌上，别给人留下不好的印象。比如在我们中国吃饭的时候，就有使用筷子的规矩，但筷子不能直接插在饭上，或不能指着人等。本来西餐也有西餐的规矩，现在生活条件好了，大多数人都对食物有了新的追求，也会选择去西餐厅里面吃饭，所以我们在吃西餐的时候也一定要弄清楚其中有什么讲究？毕竟俗话说得好，我们要学会入乡随俗，这样才不会尴尬或闹出笑话。

但大家都知道，在西餐厅里面吃饭一般都是用刀叉，但其实关于刀叉的使用也是有一些技巧的，当然，我们在吃饭的时候，只要别发那些禁忌就好了，毕竟在吃饭的时候，自己享受才是最重要的。但在吃牛排的时候，不知道大家有没有发现，一般的牛排上面都有“花刀”。这个“花刀”到底是什么意思呢？为什么要做成这样的呢？西餐大厨：不懂的人，别“乱吃”

其实并不是说所有的牛排上面都有花的，有的可能就不会存在这样的标志。其实这个原因很简单，第一个原因就是，西方国家的人们在吃饭的时候也是非常讲究精致的，他们喜欢把盘子里面的食物拍得非常好看，这样能够让食物看起来有颜值，才会更加的吸引人。第二个原因也很直接，就像我们平时在家里面做任务一样，有时候为了能够让这些肉更好的入味，更快的时候痛，所以就会把肉的表面切开。同样因为牛排本来就是需要煎熟的，而且一块牛肉的厚度我们是可以看得见的。所以在牛肉上面切出花刀，就是为了让牛肉更容易熟，毕竟在中国，喜欢吃熟食的人还是很多的，有人在吃牛排的时候，喜欢偏生一点的口味。

听这位大厨朋友解释完了，我才知道，原来这里面也是很有讲究的，但是这个原因却也是很接近现实的，只不过一般人没有想到罢了。所以如果下次去吃牛排，大家就可以更好的选择了，如果喜欢吃熟一点的牛排，就可以让厨师在留牌上面切出“花刀”，难怪厨师朋友说，不懂得人别乱吃，因为每个人的口味都是不一样的，这种做法就是厨师为了能够更好的迎合客人的口味，还想出了办法，不知道你们大家对此怎么看呢？

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