夏天 不要天天喝粥了（没胃口就吃这碗面 营养又美味 特开胃）

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夏天，不要天天喝粥了，没胃口就吃这碗面，营养又美味，特开胃

炎热的夏天，胃口越来越差，人也越来越消瘦。因为夏天的时候，天天喝粥，营养不足，所以才导致了身体消瘦，免疫力都下降了。夏天最好不要天天喝粥，毕竟喝粥没什么营养，而且吃不饱。我们有很多主食可以选择，就比如面条，就是夏天最好的一种主食了。夏天吃米饭、馒头都没食欲，而面条爽滑筋道，让人更有食欲，不管汤面、炒面、炸酱面、打卤面等，面条都是夏天主食的佳选。

所以小柒今天分享一款打卤面的做法，夏天没胃口就吃这碗面，营养又美味，特开胃。打卤面是山西、山东一带的传统面食，做法多样，用料多种多样。我们可以根据自己的口味选择卤子。打卤面的特点就是做卤子丰富，有荤有素，比如西红柿鸡蛋、香菇肉末、韭菜木耳鸡蛋、茄丁肉末等等。北方人爱吃打卤面，打卤面做法简单，食用方便，适合大众口味，亦饭亦菜。

下面教大家做茄丁肉末打卤面，味道香浓，十分开胃。每次我家吃这打卤面，一家三口人，都要煮3斤面条，即使夏天，家人吃面胃口就很好。一起来看看具体的做法吧～

【茄丁肉末打卤面】

食材：

茄子1根、猪五花肉1块、葱适量、香菜适量、蚝油1勺、酱油2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精适量、盐少许、水淀粉小半碗、食用油适量、面条适量。

做法：

第一步，首先把茄子切成丁，猪肉切丁，切点葱花、蒜末和香菜末备用。

第二步，起锅烧油，先放肥肉煸炒出油脂，再放入猪瘦肉翻炒变色，接着加些葱蒜翻炒出香味。

第三步，然后加蚝油、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后倒入切丁一起翻炒，将茄子翻炒变软。

第四步，接着倒入适量清水，大火烧开，小火炖10分钟，最后大火收汁，加些盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，就可以关火了，打卤就做好了。

第五步，最后面条下锅煮熟，煮熟后捞出，最后过一下凉水，防止粘连，再浇上卤子，撒些葱花和香菜，拌匀就可以吃了。

小贴士：

1、做打卤的话，要比平时稍微咸一点点，不然拌面太淡了，会没有味道。

2、面条随意，挂面也可以，鲜面条更好，粗细都行，根据自己的喜好选择。

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