海参豆腐的家常做法（方法竟然这么多）

TIPS：本文共有 954 个字，阅读大概需要 2 分钟。

豆腐是生活中非常普通的食物，而海参是大家熟知的一种海鲜产品，通常很少有人将这两者放在一起吃，实际上，海参和豆腐是非常好的搭配，可以做成很丰富的美食来吃。

一、海参豆腐的做法

海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料A高汤4杯。B盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。

制法:

（1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。

（2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。

（3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。

二、海参豆腐煲

海参豆腐煲的制作食材：

刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片，小黄瓜片，葱段，姜片适量1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙，2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙。

海参豆腐煲的做法详细步骤

1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。

3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。

4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

Tips：

1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用，且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。

2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。

3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。

三、海参烧豆腐的做法

1、将水发海参用凉水反复冲洗后，在锅中放水加老姜与陈皮，料酒开水煮三分钟后捞出再用凉水冲洗一次.香菇泡软切好。

2、豆腐切片备用。

3、彩椒(红，黄，青，各一半)。

4、辅料:葱，姜，蒜，胡罗卜香菜.切好备用。

5、锅中放少许油爆香香菇与姜片。

6、豆腐另外用锅煎一下。

7、爆香的香菇里先加五花肉肥的部分，先小火慢慢炒出油，也可以不加五花肉放鸡汤与高汤。

8、加入海参与瘦肉一起炒三分钟，放老抽生抽与料酒，加入彩椒，将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟.盛入盘里加点香菜。

如果觉得《海参豆腐的家常做法（方法竟然这么多）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！