夏天用莲子和绿豆煮汤喝 能带来啥好处（莲子去芯好还是带芯好）
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导语：小暑时节刚过，但气温仍然没有要降下去的样子，酷热的天气难免也会惹的人心里烦躁，越是在这个时候，就越是需要一道清凉解暑的料理，帮助我们消暑祛疲，重振精神，莲子和绿豆就是两个非常不错的选择，都有非常好的清凉滋补效果，值得一试。
相信年纪比较大的朋友可能有这样的印象，在小时候的夏天，家里往往会煮上一锅加了糖，熬开了花的绿豆汤，不知道帮助我们度过了多少个酷热难忍的日夜。而莲子，同样也是在夏天盛产的作物之一，《本草纲目》对莲子的药效描述有，补脾益胃、宁心安神等功效。
如果是这样的话，如果将绿豆和莲子两种食材煮汤喝，或许也能够称为非常好的搭配?
清热解乏，散去酷暑。这应该是最明显的效果了，上文也有提到，绿豆本身就有化瘀散热，清凉滋补的效果，绿豆汤也是曾经家家户户的避暑标配。
而莲子同样有着清热散瘀，宁心安神的效果，两者结合起来，发挥着同样的食效，自然清心凝神，消暑散心的功能也更加的显著。
亦能温凉互补，滋养脾胃。熟悉中医的朋友应该比较清楚，绿豆性寒，如果吃多了，可能会造成胃寒，腹泻，腹痛等症状。
而这股凉性也是它能够避暑的原因。但在医药记载中，莲子味甘性温，有补脾益胃的效果，甚至作为治疗脾胃虚弱的药材使用。
相信很多朋友也发现了，莲子的温和性质和养胃的药性，正好可以和绿豆的缺点相互补，两者煮汤，相辅相成，自然在清凉的同时，也能起到更好地养生效果。但仍然要记住，整道汤的主题是偏凉的，一次性喝太多仍然不可取。
也能护肝护肾，健康养生。上文有提到，莲子有滋养脾胃，维持消化系统稳定的功能。
而绿豆也是我们肝和肾的“保卫者”。绿豆中的多种营养元素，都可以对肝脏肾脏的滋补起到非常好的作用。
同时，绿豆主利尿，可以适当的促进身体水循环的速度，继而帮助肾脏更加活跃，维持器官的健康，亦能减少肝脏或肾脏炎症的发生，可以说对我们的健康非常有利。
总而言之，绿豆在夏天是人见人爱的好东西，而莲子同样也是，两者融合，相当于发挥了1+1>2的效果，是非常值得大部分人进行尝试的。
我之所以这样说，是因为绿豆莲子汤虽好，并且中和绝大部分的负面食性，但仍然有不适合的人群。
胃寒，肠寒者不建议服用
上文有提到，虽然莲子抵消了一部分绿豆的寒性，但是整道汤整体还是偏寒的，不然也不会具备清热解暑的效果。
而对于肠胃寒冷的人来说，过多的服用绿豆莲子汤，会导致肠胃中的寒气加剧，继而引起肠胃更加强烈的刺激反应，不利于消化系统的正常运行。
如果是在要喝，也请将绿豆的分量少放一些，多放一些莲子，并且有节制的喝，才能比较好的符合自身肠胃的承受能力。
肠胃消化能力差，便秘者慎服
虽然绿豆莲子汤的成分较高，但是两者中的醣类物质，还是比较多的，加上长时间的炖煮，自然整道汤的醣类黏性较高。
就好比糯米一样，吃多了会减缓肠胃的蠕动，绿豆莲子汤也一样，肠胃消化差的朋友如果喝了，很有可能会让便秘的症状加剧，反而带来不好的感受，还望慎服。
经期和怀孕的女性朋友不适合喝
经期的女性，因为月经的缘故，往往身体气血流失比较多，身体性质已经是比较偏向阴寒的。
这个时候，应该多吃一些补血的食物，而不是服用绿豆莲子汤，反而会让阴寒的症状加剧，不利于经期的保养。
自然怀孕的女性朋友也是同理，无论是自身和胎儿，都是需要一个偏暖，偏热的身体环境的，贸然的喝存在寒性的绿豆莲子汤，或多或少也会对胎儿不利。
除了以上阐述到的人群，大部分身体寒凉，缺少血气的老人或小孩，亦或是营养不良的人群，都不建议过多的喝绿豆莲子汤。
对剩余的普通人群，在夏天享受一碗绿豆莲子汤，自然是好处多多的，我们更需要注意的，是怎样尽可能的提高绿豆莲子汤的营养价值，从而给我们带来更多的收益。
我们先来看莲子心的功效：
根据中医药籍记载，莲子心性寒，清新，祛热。
这就显而易见了，如果是体质较寒，身体器官较为虚弱的朋友，建议去掉莲子心，尽可能的降低整道汤的寒性，更加契合于自身的身体性质。
但如果对于上火，身体燥热，阳气旺盛的朋友来说，留下莲子心，可能夏天的避暑效果更好，更能起到祛热清心的效果。
但需要提醒大家的是，莲子心味道非常苦，如果是给老人或者小孩煮制，还是建议将其去掉，以免影响到整体汤品的味道，如果没有人肯尝，即使再高的营养价值，也没有多少意义。
结语：夏天，正是莲子成熟的季节，和绿豆这个黄金搭档一起，煮成绿豆莲子汤，饱受酷暑困扰的人群，大可以尝试一下，绝对不会让你们失望，但一些不适合此汤的人群，也一定要根据自身情况，酌情服用。至于莲子是否取芯，大体来说，仍然是看个人意愿，如果对莲子心的营养价值有需求，自然也是可以保留的，还望大家能够自行斟酌。
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