红薯被称为“长寿果” 医生提醒：红薯虽好（但3种人最好少吃）

红薯又称甘薯，番薯，山芋，地瓜，红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。红薯最初引入中国是在明朝万历年间，在我国主要分布在山东，河南，天津，东三省，内蒙，云南等地。

红薯的营养价值丰富，含有蛋白质，果胶，纤维素，维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之称，对于抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等有奇效。

红薯的功效

1、红薯有一定的抗癌防癌作用：根据相关研究者发现，红薯中含有糖脂，可以抑制癌细胞生长，还含有一种叫脱氧异雄固酮的活性物质，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防止乳腺癌和结肠癌。

相关的实验发现，浓缩4倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用，比普通白薯只要强1/5左右，还发现红薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质，我们日常食用的红薯中也含有这样抑制癌的物质。

2、对心血管疾病的防治有效：红薯中富含多种成分，均有助于预防心血管疾病，其中助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能，有抗抑制氧化，预防动脉粥样硬化，有助于降低血液中高半胱氨酸水平。

红薯中含有大量粘液蛋白，粘液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。此外冬季人们吃肉比较多，肉类食品属于酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内环境保持酸碱平衡。

3、预防便秘，通便：红薯对于便秘有很好的作用，因为红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，对消除便秘很有帮助，同时还能降低肠道疾病的发生率。

此外，红薯还富含钾和维生素C，有助于改善人体水肿现象，红薯煮熟后淋上少许初榨橄榄油，风味更佳，润肠效果会更好，可以替代部分主食。

4、补虚、益气、健脾胃、强肾阳：每100克红薯中含有膳食纤维1.6克，脂肪0.2克，维生素A1255ug，一般人均可食用。

红薯能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥，其中所含的膳食纤维能增强肠胃蠕动，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

医生提醒：红薯虽好，但3种人最好少吃

胃酸分泌过多、胃溃疡者：红薯容易导致胃酸增加，所以本身就存在胃酸过多或者是胃溃疡的患者，就不应该吃红薯了，如果吃的比较多还会影响到个人的健康，导致病情无法得到控制。

吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃的不适。

糖尿病患者：红薯的含糖量比较高，100克红薯的含糖量为27.7%，热量99~119千卡，红薯里面含有的糖分比较多，所以对于糖尿病患者来说，还是要少量食用红薯。

腹泻者：腹泻的患者是不能吃红薯的，红薯是一种寒性食物，本身就有润肠通便的作用，对便秘患者有改善作用，如果吃了红薯可能会加重拉肚子的症状，所以便秘患者最好还是不要吃红薯。

红薯的禁忌

1、消化不良患者：红薯虽然香甜可口，富含营养物质，并且价格便宜，但是消化不良，有胃部不适的患者不能使用，中医认为气滞食积、湿阻脾胃者，进食红薯应该慎重。

2、结肠炎患者：红薯虽然富含纤维具有润滑肠道的作用，但是它容易导致患者腹泻，加重患者的病情，建议患者在医生指导下规范饮食及治疗。

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