卤菜店位置至关重要 如何判断位置好不好（这四个标准你需要知道）

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不管是传统卤味还是休闲卤味熟食，要想开店经营获得较多利润，都需要大量的客流量作为支撑。客流量离不开门店位置的选择。我们都知道门店租金和客流量往往成正比，越贵的租金，客流量就越多，在资金有限的情况下，如何选择门店位置？如何判断卤菜店位置的好与坏？我们可以从以下几点来分析。

1、统计人流量

人流量是总的经过门店的人流总量，这其中包括了进店的客流量。只有经过店门口的人流量大了，才有可能进店的客流量上升。最简单的例子就是，传统卤菜店开在城市步行街里，虽然步行街的人流量非常的大，但是因为传统卤菜店针对的是居家消费，很少会有步行街逛街的年轻人去购买，这就导致了客流量很小，像这样的卤菜店位置做生意就比较难了。

2、统计客流量

客流量就是进店有购买意向的顾客流量。你做传统卤菜，针对的销售对象就是爱吃贡鹅、猪蹄的居民区家庭消费，如果你开的是休闲卤味，针对的销售对象就是爱吃鸭脖鸭翅鸭掌的年轻人。所以说，统计一下客流量，然后算一下客流量占人流量的比重，就能更好的判断门店位置的优良。

3、看同行的位置

同一条街上，人流量和客流量基本相同，你的生意不行，别人家的还不错，那么就判断出，不是选址的问题，而是在口味和服务上出现了问题，那么就要重点在这两点上提升门店的经营能力。

4、统计回头客人数

一家卤菜的生意利润八成以上靠的都是回头客。回头客越多，说明说明顾客对你的口味、服务和定价都是认可的，愿意再回购，还可以通过这些老顾客的“嘴”把你的“名”传播出去，以老客带新客，这样的营销效果是最好的，最有效率的。

门店位置一旦确定就是那么容易更改的，如果门店位置不理想，我们应该怎么做？

1、加大营销活动力度，多做促销，争取做到薄利多销，用特色单品爆品吸引消费者，在微信朋友圈，微博等一切可以利用的互联网上，发布关于门店的信息，当然都是通过免费的方式。

2、一边经营，一边去寻找更合适的地段，遇到好的店面，立马就转过去，长痛不如短痛！

开店做生意，选址一定是重中之重，这些客流量，人流量等重要的信息，在选门店位置之前就要统计出来，综合判断这里是不是适合做生意。否则，等门店开起来后，才发现有问题，就来不及了！

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