阿胶与美食的千般变化（满足了味蕾对冬天的全部想象）

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聊城，在漫长的历史进程中，诞生了无数文化名人，创造了璀璨的历史文化，至今依然照亮着水城人生活的方方面面。尤其是古人最爱讲的“民以食为天”，从古至今，饮食文化从来都不仅仅是食以果腹这么简单，更一座城市人们幸福生活的直接体现。

聊城人不仅是幸福的，更是聪慧的，他们把历史文化和舌尖美食结合在一起，形成了一道道展现城市风采的店招，也满足着自己美好生活的四季和三餐。结合隆冬时节需要进补的特点，我们选择其中最具代表性的阿胶系美食来好好的聊一聊！

阿胶：皇家的贡品 贵妃的秘笈

在《甄嬛传》、《如懿传》等各大影视剧中，阿胶的身影总是出现在皇宫贵族的上流社会中，可见阿胶被称为治病灵药和滋补圣品是有道理的！那么，历史上后宫佳丽三千，究竟谁当其首呢？这样的殊荣估计非杨贵妃莫属了！那么，她是如何做到艳压群芳的呢？

唐代著名诗人白居易在《长恨歌》中有这样的描述：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”。“凝脂”是指杨贵妃皮肤非常细腻，吹弹可破。对此，后来诗人肖行澡一语道破其中天机：“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。这样看来，香甜浓郁的阿胶药膳确实是养血润肤、美容养生的佳品。

桃花姬阿胶糕：熬好的阿胶 休闲的滋补

一直以来，人们一提到养生，总是会联想到各种大补的药材加上繁琐的步骤。其实，随着食品加工业的技术进步和人们养生观念的迭代更新。食疗养生已经变成了不拘一格，甚至妙趣横生的事儿了！比如，桃花姬阿胶糕就是最好的佐证。

桃花姬阿胶糕，最早是东阿阿胶针对都市白领研发推出的休闲保健零食，被称为“熬好的阿胶”。随着桃花姬阿胶糕斩获首届中国特色旅游商品“百金百银”银奖，目前也是出门旅行和伴手礼的首选。因为养血润燥，可增强免疫力，食用起来不仅美味可口，还十分方便等特点而广受欢迎。

阿胶枣：日食阿胶枣 终生不见老

以前曾有“日食圆铃枣，终生不见老”的说法，当阿胶与大枣这两样滋补佳品强强联手后，美味与养生的效果可想而知！阿胶枣以正宗阿胶和金丝小枣为主原料，加上枸杞等中药材精制而成，含多种果糖、维生素、葡萄糖和微量元素，是一种老少皆宜的保健小吃。

长期食用阿胶枣具有益气养颜、补血补精和利于消化等功效，适宜体质虚弱、贫血及免疫力差的人群。在寒冷的冬天，身边常备几粒阿胶枣，闲暇之时品尝一番，既可以打发时间解解馋，还能增加热量养养颜，说它是最简单的养生小吃一点也不为过吧！

驴肉火锅：阿胶的基因 冬日的最爱

常言道：“天上龙肉，地上驴肉。”之所以给予驴肉如此高的评价，那是因为驴肉不仅美味，驴本身也浑身是宝。驴在东阿安家落户后，历经数百年的时光变迁为东阿带来了两张颇有实力的名片：阿胶和驴肉。其中，驴肉火锅无疑是人们的冬日最爱。

其实，毛驴和阿胶之间的渊源可远不止这些，有人形象的说阿胶的DNA其实隐藏在毛驴的身上！据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，而驴皮正是制作阿胶最主要的原材料。

阿胶养生宴：美食的王者 养生的极品

阿胶养生宴源于中国阿胶养生文化，无论是宴饮格局和程序礼仪，还是肴馔食风和酒茶配备，都沿袭了东阿地区的民俗讲究，反映了山东黄河与运河交汇地区商贾市井中大户人家的宴饮格局。阿胶以各种形式贯穿于宴席的菜品之间，南北风味兼融，品味独特，滋补而无药味。

阿胶养生宴遵循以市井美食为主，兼顾官府菜和民间菜的制作原则。推出了“家常食养小吃宴”、“四季滋补宴”、“阿胶食疗宴”、“阿胶宴全席”等多个系列美食宴席。更有金屋藏娇、麟凤龟龙、瑞雪兆年、阿胶八宝雪梨等代表性菜品享誉四方。将补品演化成美食，再加以人文典故佐食，各种滋味美妙无比。

管仲有云：仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱！由此可见，饮食是一座城市文明得以发展的基础，也是一座城市文明进化的集大成者，既是起点，也是终点！如今，阿胶借助美食的翅膀，褪去皇室专用的外衣，走进寻常百姓的生活。所以这个季节来聊城，这些与阿胶有关的美食可千万不要错过！

【来源：聊城市文化和旅游局】

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