它被很多中国人嫌弃 为什么快变成日本的国菜（只因它的营养价值）

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在诸多食材中，要选出一种争议非常大的食材，相信有很多人会把目标制定为香菜。不得不说，中国人面对香菜的时候，会划分出两个不同的阵营，有的人热爱吃香菜，甚至喜欢把一整把香菜涮入火锅里，然后当成菜吃，有的人痛恨香菜，一闻到香菜的味道，就恨不得把面前的碗碟摔碎。

然而，在中国饱受争议的香菜，在日本却拥有一众忠实的信徒。日本人到底有多喜欢吃香菜呢？看看日本人为香菜打造的各种零食，什么香菜薯片、香菜巧克力、香菜薯条等等，甚至还有香菜炒面，好像加入了香菜，就能把零食的口味提升一个阶段，吸引无数香菜爱好者疯抢。

为什么很多中国人嫌弃吃香菜，而日本大多数人却无比热爱香菜？按照如今的科学解释，人们发现，痛恨香菜的人体内有一组神奇的基因，叫做OR6A2，这组基因里的O，就是导致人们对香菜中醛类物质感应敏感的罪魁祸首。当你的体内拥有这一组基因时，你会发现你不仅不喜欢吃香菜，你甚至不喜欢吃蓬蒿、芹菜等食物。

这一点，在中国的南方地区比较常见。一般看来，中国的东南地区的人，有很多人不喜欢香菜的味道，而西南地区和北方地区的人，都比较能认可香菜的味道，甚至觉得香菜的气味是芬芳的。同理，大多数日本人的基因中，很可能并没有这组神奇的基因，所以他们认为香菜的气味是美妙的。

但日本人仅仅是因为体内的基因不同，所以对香菜的热爱程度这么高吗？日本的网站，曾经对日本人最喜欢的蔬菜进行了一个评选，以压倒性的胜利拿到第一名的蔬菜，就是香菜。参与这个评选的日本人，有一半以上认为香菜是最美味的，足以证明香菜已经快要成为他们的“国菜”，而让他们对香菜倾心不已的最大原因，就是香菜的功效实在太强，营养价值非常高。

1、香菜有利于健康

对于崇尚健康、养生，并且饮食清淡的日本人来说，香菜简直就是他们最心仪的蔬菜。不仅拥有芳香，吃起来清爽，而且香菜拥有促进人体血液循环的好处。其特殊的香味，能够促进肠胃蠕动，从而促进消化。除了香气以外，香菜中含有的矿物质，也能缓解消化不良的问题。

香菜有利于调节血压，别忘了日本是一个高龄社会，达到60岁以上的日本人实在太多了。人一旦进入老年，血压问题就非常厉害了。对于高血压患者来说，香菜能够积极降低血压，降低血管的压力，所以多吃香菜，能够让日本的老年人减少因为血压过高引发的一系列问题。

香菜对过敏也有一定的缓解作用。熟悉日本的人都知道，每年日本有60％以上的人，深受过敏困扰，特别是花粉过敏症，在樱花盛开的季节，发病率直线上升，这也是为什么日本人经常戴口罩的原因。香菜具有缓解季节性过敏、鼻炎等不适症状，非常适合日本人食用。

2、香菜具有美容作用

对于女性朋友来说，香菜的美容作用显得无比重要。香菜富含维生素C，这是能让女性的皮肤变白，变得细腻的营养物质。经常进食香菜，不仅有助于人体新陈代谢，还能使自己的皮肤变得光滑白皙，有利于减肥和美容。同时，香菜还含有丰富的铁元素，能够预防贫血问题，可以说，香菜的美容作用也相当强力。

这样看来，相信大家已经能够理解为什么日本人那么喜欢吃香菜的原因了。虽然对于小编来说，香菜还是绝对不能接受的食物，但香菜的营养价值和功效，的确是值得称赞的。

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