叹服 15年间只做一道菜（很多外地人专门开车来吃）

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有一家饭店开业已经有15年了，但是却从没迈出过一道以上的菜，15年间仅凭这一道菜，生意却依然很火爆，很多听说的外地人都会经常开车来吃。真正验证了那句话酒香不怕巷子深，人们的口碑也会给他打免费的广告，下面我们就来看一下他到底做的什么好生意，竟然只凭一道菜就能营业15年，而且还那么火爆。

这家饭店就是一家由石头过河毛概的特色饭馆，虽然饭馆不大，但是餐厅经常挤满了人，可见这道菜的火爆程度，而这道菜的名字叫做石锅鱼，石锅鱼不仅汤好吃，鱼肉也很嫩，而且他们都是现场制作的，人们吃着也比较放心。人们在目睹这道菜制作的过程中不仅食欲大开，吊足了的口味终于能够吃着了。

这家餐厅的老板是一个50多岁的男士，老板告诉我们这道菜看起来很简单，但是它的味道一点也不简单，在制作的过程中把鱼放进石锅之前，首先要把石锅加热，然后把鱼腌制好，然后再切成鱼片，倒入锅中，最后把汤倒进锅里，用小火炖至软烂即可享用。

这种鱼通常是用草鱼来做的，草鱼的肉质又肥又好吃，而且还比较鲜嫩，做鱼用的汤也是比较重要的，他们用的是用最好的牛骨做的汤，而正是这碗汤的味道才决定了鱼的味道，把汤倒进去之后，再加入适量的葱末姜片，盖上锅盖煮熟就可以了，而这家店呢，也有两种石锅鱼，一种是原汁原味的保持了鱼的原味，而另一种是辛辣的也是特别受欢迎。

一般水开之后再炖10分钟就可以了，打开盖子的时候，香味就会立刻撒开，在这个制作过程中，人们也是胃口打开，在吃的时候配上一些调制好的小料，味道更佳突出，一口鱼肉一口汤配在一起，那简直就是一种享受，当然为了使他做到最大程度的利用，当鱼吃完之后还可以在汤里放着各种菜涮着吃，既实惠又营养，而且还不贵，大家自然还会再来吃啦。

相比于其他饭店的那些贵而又不实惠的菜而言，在这里吃饭还是比较实惠的，而且也是比较有营养的，此外在这里用餐的人们大都心情比较愉悦，这里的气氛比较活跃，大家人都知道，人们在一个热闹的环境中用餐的话，心情上也是比较开心的，食欲也就更好了。不知道你们到底有没有这种特色餐厅呢？大家有没有吃过这道石锅鱼呢？欢迎大家到下方留言区留言讨论。

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