三七的灵魂吃法（你知道吗）

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三七全身都是宝是我们每个人都知道的事。而我们对三七最熟悉的认识就是三七是药材。在很多药里面都有三七的成分。三七粉也是大家都知道的最直接的吃法。而三七的其他吃法你有尝试过吗？三七又有什么吃法呢？

首先说三七花。三七花清热解毒，生津止渴，提神补气。三七花可以降三高。对人体肝脏代谢有不错的解毒功效。三七花最直接最普遍的吃饭是把花晒干了泡茶喝。晒干的三七花，把长的枝干剪去，放在茶杯里倒上烧开的水。三七花在烫水中慢慢舒展开。茶水的颜色也慢慢变成青绿色。苦中带着清凉，最适合夏天饮用。长期喝三七花还能提高人体免疫力和抵抗力，其中所含的三七素对人体还有防癌作用。

三七花的第二种吃法，凉拌。三七花开的时候摘下新鲜的三七花。用水洗净，用烧开的水烫一下过滤放上盐、味精、辣椒、胡椒等。放在冰箱里腌制一两个小时就可以吃了。方面有开胃，主要是把药当菜吃，既吃了饭有补了身体，一举两得。

三七花还可以直接炒了吃，或者炒肉吃。炒肉的话，炒腊肉是最有味道的。先把腊肉炒出油再把洗干净的三七花倒在锅里和腊肉一起翻炒。三七的苦味融入腊肉里，腊肉的香味包围着三七花。

三七根一般用来炖鸡。鸡要用土鸡，因为土鸡没有市场上的饲料鸡肥，最重要的是放养的鸡鸡肉更好营养价值更高。把三七根洗干净放在处理好的鸡肚里。加上盐、鸡精、味精、酱油等。盖上锅盖，大火烧煮三四个小时。揭开锅盖，一股香气扑鼻而来。撕开鸡肉，蘸一下蘸水。慢慢嚼，简直就是身与灵魂的享受。

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